澳门饮食业联合商会理事长李汝荣（左），与游澳电子资讯有限公司首席执行官吴伟恩倾谈澳门饮食业面对的问题
今年1月澳门入境旅客总数约为190万人次，较去年同月微升0.8%，虽然旅客数字表现不太差，但受到全球金融海啸的冲击，与旅游业唇齿相依的饮食业，亦不免受到影响。有澳门饮食业者指出，金融海啸对路凼城区的食店影响尤为显著，生意大不如前，人均消费下降，部分食店更抵受不了昂贵的租金而倒闭。为了更深入了解澳门现时饮食业的实际情况，游澳电子资讯有限公司首席执行官吴伟恩等，拜访了澳门饮食业联合商会，共同探讨当下饮食业的情况。
澳门饮食业联合商会理事长李汝荣与游澳电子资讯有限公司首席执行官吴伟恩等人，于三月六日早上会面，期间两人谈到金融海啸对澳门饮食业的影响等问题。
熟悉澳门饮食业的李汝荣指出，过去两年路凼城受到区内经济带动，新开了很多食肆，但自去年全球㚰经济危机出现，路凼城的建设项目亦相应停顿，不但建筑工人，连写字楼与其他技术人员亦因工程的暂停而减少，导致很多食店生意大不如前，虽然经济转差，店铺租金并没有调低，有部分食店因负担不起租金而关门。
李汝荣身兼万豪轩饮食集团总经理，万豪轩为澳门知名的酒楼，不少公司、社团及商务客人光顾，他坦承万豪轩亦受到金融海啸的影响，高消费的客人有所减少，人均消费下降，不过近期因澳门特区政府资助社团举办庆祝国庆六十周年和澳门回归十周年活动，召开筹备会议相应增加。他认为不是客人袋中的财富减少，而是经济气氛令他们的消费意欲下降，花钱时都较以往谨慎。
李汝荣表示，国内开放个人游政策可以刺激到澳门的饮食业，中央可以较容易掌控个人游政策，但全球的金融危机则不是一朝一夕可以解决的问题，故此虽则澳门的食店有自己固有的市场，亦会尝试拓展其他的市场，他留意到日本、韩国、菲律宾和印度旅客的比例有上升，澳门饮食业未尝不可进军国际旅客的市场。
在谈到媒体对饮食业的影响时，李汝荣表示，不少旅客在出游前均会看看当地的美食推介，透过杂志、报章及网站等的介绍，便跟着去尝试。吃喝玩乐的“吃”是排在第一位，要吃当地的美食相信是每位旅客的目的之一，故此他认为，不但是在金融风暴时要做好自己，平时亦应将饮食业的服务质素提高。
澳门饮食业界亦曾构思建立一个澳门美食网站，为访澳旅客提供一个详尽的澳门美食数据，推广澳门旅游及饮食文化，但碍于资源等问题，没有办法实现。
游澳电子资讯有限公司首席执行官吴伟恩介绍，“游澳门”(www.youaomen.com) 面向国内市场，饮食业界可透过网站的推介，进一步拓展国内庞大的市场，与此同时，“游澳门”提供了详细的澳门旅游资讯，当中包括了多间各式各样的食店介绍，相信可以满足旅客的需要。总的来说，有利的旅游政策以及利用电子媒体，定能更高效地推动澳门餐饮业。
