3月16日，“团购+CRM”餐饮网络营销全国巡展将正式启动，活动首站选定为天津君隆威斯汀酒店。届时，来自于中国烹饪协会、国内餐饮行业最大的CRM服务商”雅座”、知名团购网”24券”的餐饮行业信息化管理及营销专家、与近百名天津餐饮业界知名企业负责人将共聚一堂、探讨新形势下餐饮行业的营销和管理创新。
众所周知，餐饮行业在中国被誉为千年不衰的黄金产业，也拥有着全世界规模最大的消费客群和消费频率。但是作为历史最为悠久的传统产业，相比于诸多全球知名的国际餐饮连锁品牌，中国的餐饮行业的营销管理水平和信息化管理水平却始终处于较为尴尬的落后地位。大部分餐饮企业一方面面临着高通胀时代的成本剧增压力和现代化管理人才匮乏瓶颈;另一方面，传统被动式“开门等客”和粗放式“折扣营销”模式已不能支撑餐饮企业持续收益和良性发展的需要。因此，一场以连锁化、精细化、品牌化为导向，以营销创新、管理创新和服务创新为内容的“餐饮营销革命”已势在必行，并已成为关乎每一家餐饮企业发展命运乃至中国餐饮产业竞争格局的主题。
中国的餐饮行业创新至今经历了五个阶段的时代变革，经历了80年代的菜品创新、90年代的环境创新、2000年后的服务创新、2005年后的成本管理创新以及2007年后的客户管理创新。而这个过程也从一个侧面体现了餐饮行业营销模式从“开门等客”向“主动找客”的升级，再加之近年来CRM应用的兴起，使餐饮企业从以往单纯注重客户数量发展成为同时注重客户数量、客户质量、客户消费频次、客户消费偏好等全面客户关系管理的现代化管理模式。此外，结合当前餐饮市场中兴起的节日营销、主题营销、唤醒营销、体验营销以及当前火爆一时的团购营销等创新模式，无不是建立在对客户信息数据和客户消费数据的精准把握以及科学研判基础之上的，因此更加彰显了CRM在餐饮企业营销管理中不可替代的重要作用。
CRM(即客户关系管理)，是当前全球各行业领域应用最广泛的信息化系统之一，主要帮助企业搜集与管理客户信息，并基于精准和科学的客户数据分析来协助制定企业的市场营销策略和营销手段。CRM在欧美发达国家的应用普及率已高达85%，在中国各行业的平均应用普及率仅为40%，而作为客户受众最大、消费频次最高的中国餐饮业，CRM应用普及率现仅占20%。其实餐饮CRM在欧美发达国家，早已不是一个新鲜的名词，而更多是作为一个规范或优秀餐饮企业必备的管理工具。纵览和解析全球知名餐饮企业的成功之道，虽成功的背景与路径各有不同，但CRM却是被无一例外提及到的因素。
管理上的巨大落差给中国餐饮企业的整体发展带来了诸多“看不见的瓶颈”，如经营决策缺乏科学依据、影响客户范围狭窄、品牌影响力提升迟缓、优质客户积累困难、忠诚客户维系成本高、营销投入产出比例偏低、团队管理水平滞后等，因此使中国餐饮企业在全世界范围内难以形成具有国际影响力的高端品牌或全球性连锁集团。而除了内部因素外，餐饮业所面临的外部环境也正经历着巨大的时代变迁。刚刚过去的2010年，以团购为代表的信息化创新浪潮冲击和渗透了国内的餐饮行业，使餐饮业的营销半径彻底突破了时间、空间、资源等传统因素的制约，甚至彻底颠覆了餐饮行业传统的盈利增长规律。因此，当威胁和机遇同时来临时，留给中国餐饮企业改革创新的课题也就极其明朗，这也是这次全国巡展得到各界高度关注和期待的根本原因。
而作为本次全国巡展的两大核心主题“团购+CRM”，基本已成为当前中国餐饮行业营销与管理的创新趋势。团购，重点解决的是餐饮企业营销效率的瓶颈与弊端，而CRM则为餐饮企业的客户关系管理提供科学精准的数据化分析，既可避免因盲目参与团购给餐饮企业造成的经营损耗或效率损耗，又可以通过二次营销将大量的团购消费者转化为企业的长期顾客，提高顾客的忠诚度和满意度。本次巡展中，来自业界的营销专家不仅将全面细致解析团购的核心价值、管理方法与应用延展，而且将全面分享目前国内最专业的团购服务套餐“团购伴侣”以及CRM在餐饮企业日常营销管理中的应用。
餐饮管理信息化和CRM普及化，已成为业界公认的必然发展趋势和未来竞争关键。在同质化竞争环境日益激烈的环境下，餐饮行业也即将从传统的价格战、服务战全面升级为品牌战、管理战与创新战。雅座，是国内首家也是唯一一家专注于餐饮CRM服务的专业公司，已成为国内众多知名餐饮企业重要的战略合作发展伙伴。基于对餐饮行业经营特点及营销规律的科学分析，为不同发展阶段、不同管理水平、不同经营特色、不同客户需求的餐饮企业提供全面的CRM服务。本次雅座携手国内知名的团购网站发起的“团购+CRM”全国巡展活动，旨在借助当前火爆的团购浪潮和市场机遇，使更多的餐饮企业能切身体会到CRM在餐饮企业营销管理中的独特作用，教育与引领国内更多的优秀餐饮企业步入现代化、信息化、规范化和高效化的经营管理时代。
