近日，餐饮企业接连曝出福喜“过期肉”、汉丽轩“口水肉”事件，食品安全问题备受社会关注。对此，百度联合多家餐厅推出“透明厨房”计划，以技术手段来帮助餐饮企业流程透明化，重树消费者信心。
据百度负责人介绍，“透明厨房”计划是基于百度云技术，利用小度i耳目云摄像头，对餐厅的厨房进行实时、在线直播，让消费者通过智能手机、平板电脑等设备可以看到后厨备餐的实时景象，安心就餐。
在项目前期筹备期间，包括金百万在内的多家知名餐饮企业都表示出了极大的兴趣。北京金百万烤鸭运营总监王冉表示，金百万始终以顾客利益为根本，一直以来都十分注重食品的安全卫生，并为此投入了大量的人力、物力和精力，与百度“透明厨房”项目负责人沟通后，他们立即决定加入该计划。
“百度"透明厨房"对于传统餐饮行业具有突破性的意义，它首次将餐厅后厨展示给公众，让食品的安全和卫生看得见，让顾客放心就餐。对于金百万来说，通过参与"透明厨房"计划，可以让消费者对金百万的安全与卫生举措产生认同，提升我们品牌的知名度和社会形象;另一方面，厨房"透明"将督促我们更加重视安全卫生管理，提高整个餐厅的运营水平，更好的为消费者服务。”
业内人士指出，百度“透明厨房”计划是用互联网与餐饮业的一次成功结合，这对于餐饮行业的经营和管理将带来颠覆性变化。据了解，百度未来还将利用LBS定位、移动支付、大数据等先进技术与餐饮业展开合作，从多个环节提升餐饮业的运营效率和服务水平，为餐饮业的互联网转型提供全面的解决方案。
