事实上，蒙牛与百度推出的可视化追溯供应链系统，在更大意义上是对自身供应链安全管理的加强，以及与消费者真诚沟通的决心。
无论是乳制品行业，还是肉制品行业，目前最为匮乏的就是消费者对其产品质量的信心。消费者更为迫切的心态是，看到这些生产企业以及饭店后厨都是如何将自己的口中食生产出来，生产环节是否如何食品安全标准，等等。而在受到信任冲击的企业品牌们最为渴望的也是拥有机会能够更加高效、平等和真诚的与消费者进行沟通。
是的，如何打消消费者疑虑，拉近品牌与消费者之间的沟通距离，是食品行业急需解决的重要问题之一。在互联网发展的当下，已经有很多企业开始通过借助互联网媒体以及技术的力量，解决这一问题。
最为典型的是2013年可口可乐在百度百科上的一次“可口可乐故事”的互动活动。通过电脑以及手机终端的搜索引擎覆盖，可口可乐在小知识游戏中寓教于乐，来普及“可乐不杀精”等常识普及，成功消除百万消费者的品牌以及产品认知偏差，提高消费者信任度。
还有，在2014年开始不断爆发的“脚气粉”“变质肉”事件后，公众一片哗然，后厨卫生安全开始被摆在了台面上。不少餐饮企业都被迫利用各种方式进行自我澄清，如将厨房隔墙进行透明化处理，希望重新获取消费者信任。其中，百度i 耳目就与超过百家餐饮企业进行了合作，通过智能云摄像来对后厨进行24小时直播，打造真正的透明厨房。
这一次，蒙牛也打造了一个透明牛奶供应链。“i耳目”+“百度轻应用”，蒙牛在移动技术下几乎是可以实现从奶牛养殖、挤奶、加工、包装、运输到上架的全程24小时直播。消费者可以通过网络随时随地监督其供应链，看到安全生产，拉近餐桌与牧场的距离。
这个国内首个基于移动互联网打造的透明追溯供应链，可以说最大一层的意义是，实现了24小时的全民监督，而这个也能够对蒙牛等企业的品质管理达到足够有效的约束监督作用。第二层意义，是实现了消费者产品信息对称。这些技术可以帮助更多企业来展示真正的产品内涵，从视觉上来更加有效、生动的连接“人与服务”，提高信任度。第三层意义，在高新科技的帮助下，如移动云智能摄像与大数据相连，能够让企业在大数据中发现消费者对于各环节现场监控的需求和口碑评价，从反馈中进一步提升品质管理。
食品企业是要感谢如百度一类的科技公司。因为，他们可以利用创新技术，以及互联网思维来解决很多传统企业长久以来无法解决的问题。不过，我们也需要冷静看待，企业也在不断努力完善食品安全生产体系，希望能生产出让人们满意的产品，虽然前途是有希望的，但道路却是漫长而曲折的。
希望百度等科技公司真的可以继续研发出如“筷搜”一般的科技产品，快速检测出产品的各种品质因素，包括这个食物到底是不是含有地沟油，是不是皮革奶。而食品企业更是需要去拥抱互联网，拥抱科技，保障产品质量的同时，拉近与消费者的距离，实现品牌信息的对称传播，消除沟通障碍。
无论如何，期待有更多食品企业在高科技的帮助下，推出有利于食品健康安全保障的方案。
