卤菜O2O哪家强?必去成都找卤娘。一个刚刚诞生的卤菜品牌——微卤，通过百度直达号，3天时间，疯卖4262个订单。来学习下这位美女老板娘在厦门演讲中首度公开的10个秘诀。
1、O2O是什么?不是Online to Offline，这两个O其实是两张嘴，O2O的本质是口口相传，口碑和服务才是王道。
2、商户做O2O到底选择微信还是直达号?其实不冲突，微信必做，直达号是备胎。微信是封闭系统，如果不做扫码活动，一百年也不会有一个粉丝，微信的核心是关系链。直达号的优势是它有外部流量，@的访问方式更易记。
3、很多商户开了微信、直达号，就守株待兔，以为自己O2O了。套用一句：不要问直达号给你带来了什么，首先问问自己，你通过直达号为你的顾客带来了什么。
4、推广直达号，不要推二维码，推@这种方式。百度和微信迟早会像淘宝跟微信一样，相互封杀。到时候二维码不靠谱。
5、做运营活动，浮躁的降价促销、赠品不那么管用，还不如走心，用你的服务和诚意去打动顾客，订单才会一直有。消费者不是傻子。
6、微信和直达号都叫“链接人与服务”。到底什么叫“链接人与服务”?微信和直达号只是通道，它让你和顾客的距离拉近了，但真正比拼的是服务。
7、找你的客户体验木桶中最短的那一块。那是你的顾客抱怨所在，这决定了你品牌的口碑。
8、和顾客交朋友，承认你的错误和失误，如果你感动了顾客，顾客一定会用10倍的感动回报你。
9、抓住一切机会教育你的顾客。
10、拥抱变化，敢于尝新。这是一个变革的时代，苹果颠覆诺基亚就几年时间，Tesla颠覆汽车一定会比你想象中快。
附：卤娘厦门演讲全文
我叫王红，来自成都，现在正在经营一家卤菜店，名字叫微卤。
去年，我在我们成都本地最火爆的一个美食社区发了一个帖子，讲的是关于我的创业故事，顺便我还晒了一张工作时候的照片，意外的是网友们对我的创业故事并不是很感兴趣，倒是对我发的照片非常关注，网友们纷纷回帖，其中有一个网友还给我起了个名字，叫做“卤娘”。我干脆就用卤娘这个名字注册了微博微信账号，大家可以加我为好友，会后我们可以有进一步的交流。
今天我要分享的主题叫“遇见”，孙燕姿的一首歌叫遇见，讲的是一个关于邂逅的爱情故事。微卤和直达号也是这样一个爱情故事，从偶然的邂逅，再到进一步的了解，然后到反复的磨合，几经磨难，最后修成正果。
说到这里，可能在座的对微卤还不是很了解，我给大家简单介绍一下：
微卤是一家卖卤菜的，但是我们却用的是互联网的方式在卖卤菜，传统卤菜老板说，大规模生产，大规模销售，大规模囤货，生产保质期180天以上的产品是未来，我们却说要按订单生产，小规模极致的服务，现卤现卖，做到美味新鲜营养零距离才是未来。就像苹果颠覆诺基亚，特斯拉颠覆奔驰宝马一样，微卤就是要做颠覆传统卤菜行业的先行者。
今天主要跟大家讲讲微卤和直达号的爱情故事。微卤第一次和直达号的邂逅是在2014年的9月3日，那一天百度直达号在百度世界大会上正式推出，我们也第一时间知道了这个消息，恰巧那时微卤在筹备官网，于是我就想，或许我们可以不做官网，直接改做直达号。
事实上，直达号也完全可以替代官网，建官网需要域名，但是一个好的域名很往往会被别人抢注，如果改用别的域名，用户又不容易记住，而直达号就不一样了，只要打开手机百度，搜索“@+商户名”就可以直接进入。既不需要做搜索引擎的SEO优化，也不需要商户做过多的推广，另外，直达号有一个认证系统，你完全不用担心别的商户来抄袭你，基于这几点考虑，微卤做了自己的直达号——@微卤。
令我想不到的是，直达号的效果十分明显。就在@微卤上线的第二天，也就是2014年11月20日，我们就得到了来自直达号的第一笔订单。那时我们都没有做推广宣传，只有几个内部同事知道@微卤的存在。
这件事让我意识到直达号是一个天然的流量入口，它和微信公众帐号不一样，微信公众帐号如果不做推广的话，可能很少有人能知道你。有了这个发现，我们团队都非常兴奋，当时恰好萧亚轩和张信哲要来成都开演唱会，我就找了150张门票，做了一个活动：只要在@微卤直达号下单就有机会抽到门票。当时我们还准备了10万份宣传单，在成都各大地铁口、商业中心、学校发放，连续发了三天，结果却只有275单。这个结果让我感到非常意外也非常失望。不过也正是通过这件事，我对直达号有了另一个印象——需要培育习惯。
我意识到直达号是一个新鲜事物，不要说消费者，可能有一些商户都是第一次听说这个平台，那时很多人还没有养成通过直达号下单的习惯，所以我总结了一下，觉得这个活动也不算失败。既然发现了问题，我决定再验证一次直达号的效果。于是@微卤又发起了一个“一块钱抢情侣鸭头”活动，这一次我们选择在成都本地的论坛里发帖宣传，最后一场活动下来，我们卖出了869个订单，这个数字我是比较满意的。
不过由于下单太多导致我们爆单了，这就给我们带来了一个新问题——微卤是现卤现卖的，没有存货，所以我们的发货迟迟不出来，导致不少客户跑到直达号里面骂我们是骗子。我把所有的员工调到中央厨房帮忙，连续熬了两个通宵，后来又让我们的一个员工亲手写了一封道歉信，将我们的处境告诉了用户，这个道歉信成为了运营直达号的转折点，客户收到这封信之后开始帮我们说好话了。
这件事让我明白了做直达号不能急功近利，你想一口气吃出一个胖子来是不可能的。关键是服务还得到位，服务和口碑是最重要的，明白这点以后，我们整个团队的心态都发生了很大的变化。从之前枯燥的促销到用心的经营，我们把重点转移到产品和服务上，用真诚去打动客户。
再然后的圣诞节，我们为直达号的客户准备了圣诞礼包，里面包括一张非常有创意的圣诞贺卡、一封手写的信以及两枚锡纸包的情侣鸭头。我们不仅把200份圣诞礼包悄悄寄给了直达号的客户，还在圣诞节当天给他们一一打了电话做节日问候。结果自然是口碑爆棚，客户非常感动，不少人都争着抢着来做微卤的粉丝。
经过这件事以后，@微卤逐渐有了口碑，我们就趁势做了“爱情礼包一元抢购”活动。爱情里包里有一对情侣鸭头和一封爱情证书，本来这个活动很常规没什么特点。但是我们却使用了一个杀手锏：把客户支付的1元又换成两张5毛钱退还给客户，而且为5毛钱配一句话——“你5毛，我5毛，咱两就可以凑1块。”
结果两天半的时间里，2500个活动订单被一扫而空。紧接着，三天不到的时间里我们的订单达到了4200多个，这里面有2714个订单并不是仅仅花1元抢走了礼包，他们还买了微卤的其他产品。后来我们的后台统计数据是4200多个订单平均客单价为25元，所以这次活动我们并没有亏本。直达号活动期间，我们的线下店铺日均销量增幅超过30%，而给淘宝大致多增加了100%的访客量，同时订单量也比平常多了60%，下单转化也比平常更高，8天时间内为淘宝店铺增加了2000个信誉评分，客户满意度整体都非常好。现在我们每天能够收到50多个加盟咨询。
在这次活动成功之后，我写了两篇文章，讲了一下自己做直达号的经历，这两篇文章在互联网上被疯狂转发，
特别感谢餐饮O2O，红餐微杂志这些行业内的微信公众号，他们转发了文章后，我们收到了无数很多加盟、合作的橄榄枝，由此交到了很多业内的新朋友，同时，让我们结识了一个重要的合作伙伴。
紧接着媒体的人就来了，《名人传记》和《财经天下》都对微卤有过报道。
这样的销售成绩和口碑影响力，让我开始逐渐读懂了直达号的真谛——连接人与服务。这是李彦宏在反复强调的一句话，我觉得连接人与服务就是说，直达号是一个桥梁，它用最短的距离连接了商户和消费者，至于商户是否能跟用户开花结果，关键要看你的服务，如果不把服务做好，一味挑剔平台是没用的。
所以，在座的各位，如果你们今天想要做直达号，或者已经做了直达号，先不要说先不要问直达号能够给你们带来什么，先问问你自己，在直达号这样的平台上你为客户做了什么，这是我运营直达号以来最深刻的体会。
最后再跟大家分享一下我做直达号的经验教训：第一，推广直达号的时候，要引导用户使用“@+商户名”的搜索习惯，不要用二维码推广，二维码只在扫码的场景下有用，离开这个场景，客户就不知道怎么来了。第二，在做活动的时候不要单纯的只是做打折促销，要走心，超过用户的预期，只有获得了用户的口碑订单才能一直有。第三，客户体验遵循的是木桶效应，如果客户想找我们的时候又找不到，可能就失去了很多机会。最后，做O2O要有吃螃蟹的精神，这条路上没有真理也没有套路，要敢于去尝试，要不断的折腾，总有一天你一定会找到适合自己的路。
未来微卤在直达号上还会继续的走心，我们会把用户的体验，会把我们的产品放到最重要的位置，会把@转化做到最好。
最后，分享一句我们微卤的品牌精神，与大家共勉。克制即巨制，匠心即初心。我希望在座的老板们，不要忘记初心，我们一起共同努力，让这个世界变得美好一点点。
