2015年，外卖O2O进入高速发展期，越来越多的人习惯通过外卖平台解决吃饭问题。然而随着市场规模不断变大，外卖O2O行业中的弊端也逐渐显现，部分外卖平台的商家虽然线上包装得很精美，但是线下店面却藏身于城中村、地下室，卫生条件无法保障，甚至一些商家连实体门店都没有，拉个条幅就自称是个餐厅，严重损害用户的消费体验。为此，笔者“见招拆招”，根据自身经验，向广大吃货秘传6招严防“黑外卖”。
1)选择品牌商家
目前各大外卖平台的餐饮商户参差不齐，有耳熟能详的品牌商家，也有经济实惠的小商户。对于外卖一族来说，为了从根源上杜绝“黑外卖”，应该优先选择品牌商家，无论是从餐品品质、卫生条件、用户口碑上都更有保障。
比如说，有的外卖平台已经发力连锁餐饮品牌，先后上线土豪特供、土豪馆等频道，为消费者推荐更多优质品牌商家。由此可以看出，外卖O2O平台已经逐渐突破成长瓶颈，通过与众多品牌商家达成战略合作，打造差异化竞争优势。
2)选择老字号商家
除了连锁餐饮品牌外，老字号商家因为具有极佳的口碑、极高的人气基础，也是外卖订餐时的不二选择。
据了解，一些外卖平台已经与老字号商家展开了初步合作，这也说明，在“互联网+”的大背景下，传统餐企与互联网的结合已不只存在团购、到店堂食的被动阶段，纷纷主动建立外卖品牌、入驻互联网平台，这也更加方便了消费者的用餐选择。
3)优先选择平台自营物流配送的商家
目前，外卖平台的配送模式主要分为平台自营物流配送和商户自配送两大类。比较而言，平台自营物流配送可以保障送餐时间和服务质量，更能满足商家和用户的需求，而商家自配送则往往存在送餐不及时、菜品品质不佳的问题。
对于用户来说，外卖订餐时应优先选择平台自营物流配送的商家。平台自营物流配送，不仅速度更快，而且平台对商家的把控力更强，餐品品质自然更有保障。
4)选择熟悉的餐厅
从业务形态上来说，外卖配送很多发生在三五公里的生活圈，这也是消费者日常活动的区域，因此更方便用户直观了解餐厅的信息。在此笔者良心建议，消费者用外卖订餐时，应优先选择熟悉的餐厅，或者本人在实体店消费过的餐厅，这样可以有效降低黑外卖出现的几率。
5)切忌贪小便宜
曾经听过一个朋友诉苦，抱怨外卖菜品十分难吃，当问到具体商家信息时，得知他并没有固定的选择，通常就是哪家便宜选哪家。其实，笔者的这个朋友多少有点想占小便宜的心理。在外卖订餐时，消费者不应将价格作为唯一的衡量标准，以免落入低价低质的陷阱。
据了解，某些外卖平台主做低价校园市场，打着价格的幌子忽悠消费者，而低价的背后往往隐藏着菜品品质差、卫生不过关等严重隐患。相比较下，消费者在外卖订餐时应重点比较性价比，追求补贴优惠的同时，更应注重菜品品质。
6)发现问题，及时通过平台入口进行举报
纵使有前面的五大妙招防身，却总是有防不胜防的时候。因此，消费者在网上订餐时务必索取消费票据，留存交易凭证。一旦外卖餐品出现异物，或者存在安全隐患，一定记得及时投诉，用行动保护自己的切身利益。据了解，目前部分外卖平台已经开通了用户举报入口，方便消费者通过官方渠道进行投诉。
随着人们生活节奏加快，吃饭的方式也在不断变化，越来越多的人开始通过外卖APP订餐。然而“民以食为天，食以安为先”，无论形式如何变化，“舌尖上的安全”始终是需要我们每一个人去努力维护的。而通过以上“六招”，消费者可以有效避免受到黑外卖的伤害，真正保护好自己的胃健康。
