中国最大的生活服务电商平台大众点评宣布，将联手中国烹饪协会及360公司推出一项名为 “明厨亮灶”的放心餐厅工程。该项目将通过360提供的摄像头，将大众点评平台上参加“明厨亮灶”项目的餐饮商户厨房进行网络直播，彻底、全程公开商户营业环境和后厨操作，从原料的清洗、切配、烹饪到最后呈现在消费者面前的全部流程公开化、透明化，真正将“后厨”打造成“可视、可感、可知”的“阳光厨房”。
在互联网化的社会语境下，食品安全问题越发的受到社会各界的重视。如何让消费者在获得用餐便利、优惠的同时，进一步保障消费者用餐中的食品安全，增加消费者的知情权与监督权，也是各大互联网本地生活服务平台迫切需要解决的问题。
作为中国最大的生活服务电商平台，大众点评始终致力于为用户及商户提供优质的O2O服务。成立十余年以来，大众点评始终坚持与商户一同共同建立食品安全的绝对“高压线”，切实保障消费者用餐食品安全。
所谓“眼见为实”，大众点评希望通过本次与360公司合作推出的“厨房直播”功能，让用户能够对平台上的餐饮商户有一个直观的感性认知，增加用户的知情权与监督权，增强对大众点评严格监管机制的信心。按照项目计划，首批360智能摄像机将免费安装到大众点评平台参与项目的合作商户后厨，通过360水滴直播平台进行全程直播。
大众点评在产品端也将全面支持“厨房直播”功能, 进一步深化O2O闭环建设，为用户提供更为优质的服务体验。对于开通了“厨房直播”的餐饮商户，用户进入该商户位于大众点评的页面之后，即可看到“商户正在直播”的功能入口，点击之后即可调出商户厨房的实时直播画面，从而更加便捷的完成消费决策。
值得一提的是，用户如果在移动网络条件下观看“厨房直播”也无需考虑过于耗费的流量问题。据介绍，观看1分钟左右的直播所需要消耗的流量仅仅相当于在朋友圈观看1个小视频。
大众点评相关负责人表示：“成立十余年以来，大众点评始终致力于为用户提供优质本地生活O2O服务。本次与360共同推出‘明厨亮灶’工程对餐饮商户的厨房进行直播，将为用户提供更加透明、安心的‘用餐环境’，切实保障消费者用餐食品安全。大众点评也将以开放的姿态建设生态运营体系，与更多的合作伙伴一起为用户及商户提供更加优质的O2O本地生活服务。”
有分析指出，大众点评与中国烹饪协会、360合作推出的“明厨亮灶”工程可谓意义重大。它以加强和创新餐饮服务食品安全社会管理为核心，以鼓励餐饮服务单位积极打造“透明厨房”为主线，以首批万家优秀餐饮企业为重点先行试点，逐步推进工程覆盖的范围，与消费者合力创建食品安全大环境，全面提升餐饮服务企业的食品安全保障水平。
