3月28日，2016第四届中国食材电商节在武汉举行。本届食材节为期三天，以“开放、互联、创新、共享”的食材电商生态圈，推动传统食材产业上下游的升级转型。国内领先的O2O生活服务平台百度糯米副总经理傅海波受邀开幕式，并发表了题为“点‘食’成金 技术引领餐饮O2O生态”的演讲。
傅海波表示，O2O产业处于发展的快车道上，仍有很大增长空间。而通过大数据等技术手段和“糯米+”生态战略构建，百度糯米正在全面推动O2O发展，助力传统服务业产业升级。
点食成金 大数据助力餐饮行业精准营销
傅海波在会上表示，生活服务O2O市场在2016年增速达到50%左右，到2017年将达到10000亿市场规模。同时，随时当前经济形势进入放缓通道，服务业将迎来发展良机，而“互联网+”时代更多传统品牌餐饮商户越来越愿意提供线上化服务，餐饮O2O规模在2016年将继续保持较快增长，预计总量会在2015年的2倍以上。这意味着O2O产业处于发展的快车道上，仍有很大的增长空间，并蕴含着巨大的创业机会。
同时， O2O市场发展到现在的阶段，表现出了一些值得注意的发展趋势。傅海波认为，一方面，“懒人经济”催生了扫地机器人、订餐外卖以及百度糯米这样O2O平台;同时线上预订、线下消费的O2O平台的快速崛起也满足了用户多样性需求，如部分用户有隐私需求，可以线上定酒店，好面子不想当面 AA，可以直接发起拼单;时间规划早可以提前电影选座方便又优惠……而这些同时也能帮助商户优化库存管理，降低服务成本、提供运营效率。
所以，百度糯米正通过技术创新手段，不断帮助商户拓展线上营销、提升服务能力、优化运营效率等，全面推动O2O大发展，助力传统服务业产业升级。2015年来，百度糯米陆续通过自创3.7女生节、5.17吃货节、7.18暑期大趴等进行大规模造节营销，助力餐饮商户业务量节节攀升;同时不断通过在各个城市频繁发起线下特色地推活动，如城市音乐节、美食大篷车等，更广泛地连接商家与用户。
百度糯米技术创新提升O2O的核心手段之一是大数据。据傅海波介绍，百度糯米正通过线上线下将数据打通的能力，为商家管理和精准营销提供科学的决策依据。
目前，百度糯米业内首创的“店铺统计”功能已经上线，利用大数据可以帮助商家为目标消费群体建立人群画像。如点开百度糯米商户门店页面后，即可看到该门店客流的性别、年龄、职业等基本信息，以及就餐氛围、口味偏好等兴趣偏好以及客群线下来源等，这些数据可以帮助商户智能化门店管理，进行门店客流结构和客流趋势分析，助力商户选址、菜品食材风格制定、个性化营销策略制定等。
傅海波现场举例说，通过消费大数据，可以看到位于西单的巴贝拉餐厅，其到店用户男女比例差异明显，女性消费者达7成，其中孕期女性、大学生和携带0-1岁小孩的女性占据了更大比例，而这部分人大部分居住在西城、海淀，但昌平区的顾客也排行第三位;顾客中狮子座的女生最多——在这些数据洞察的基础上，傅海波针对西单的巴贝拉餐厅给出了运营建议，如配合3.7女生节搞活动带流水、 在80后女性线上消费场景下推广拉新，比如丽人健身等。
从技术到战略 “糯米+”打造O2O闭环生态
傅海波认为，百度每天相应的搜索频次超过60亿，而在这些搜索的背后便是用户对生活服务的需求，因此建立了以百度糯米为核心，连接用户和商家的通道。
为此，百度糯米打造了 “糯米+”O2O生态体系：其一，百度糯米将助力拥有广泛用户的第三方平台，实现流量变现，打造收益分成的“伙伴联盟”;其二，百度糯米将开放自身用户资源和流量，接入更多第三方垂直O2O服务提供商，共享内容、共享流量，打造 “服务联盟”。目前百度糯米已经成为国内最大、品类最全的O2O服务平台。
在服务餐饮商户更多的需求上，百度糯米与小美科技上线了商户“服务商城”，为商家提供高效快捷的“0成本”用工招聘，未来将陆续上线食材、酒水供应等支持，将服务的重点覆盖终端客户与商户。
此外，百度糯米还将继续与微菜单、美味不用等及ERP服务商等合作，通过标准化和定制化，深入餐饮服务产业链上下游，让商家可以直接在后台上选择这些方便、快捷的“一站式”服务，解决商户切实所需、提升门店运营效率。
傅海波指出，在“互联网+时代”，餐饮行业线上化趋势越发明显。百度糯米将通过全面开放自身资源，实现伙伴联盟和服务联盟之间流量、内容的对接，与产业上下游同仁一道努力，打造共生、共享、共赢的O2O行业新生态。
