6月22日消息，世界O2O博览会暨IN+2016创新大会在北京召开，美团外卖事业部总经理王莆中表示，外卖是一个非常本地化的、及时的业务，单纯的商家生产不复杂，配送也不复杂，但是在及时性要求很高的场景下，两者结合是最复杂的。
据王莆中介绍，为了解决这个问题，美团一方面雇佣了几千人线下团队持续教育商家，与商家签订服务协议，以及设置标准化的流程和质量管控体系，以保证外卖生产;另一方面投入了大量的技术力量，对每个菜品出餐时间、送线路线、上下楼以及等电梯都做了数据采集，使每单时间能够被计算可控。
谈及竞争，王莆中表示，美团外卖会从原来补贴导向的竞争，慢慢变成依靠整体公司的运营治理、技术驱动和数据驱动，希望今年年内把对用户的老客补贴降到非常低的数值。
王莆中还强调，美团外卖高度重视食品安全，建立了上百人品控团队，根据不同级别的餐厅有6-8步的审核流程，同时也在进行技术建设以及信息公开工作，并建立了跟政府连接的监管制度。
