消费总是随时代变化而变化，究竟是时代引导了消费还是消费者主动改变?回顾三年前至外卖行业的消费变迁，你会发现外卖消费已经由蛮荒时代逐渐理性，聚焦品牌餐饮的消费。“点一份和合谷的意大利面比街边不知真实面目的餐厅更有安全感。”一位经常使用百度外卖的用户表示。
今天，百度外卖已经成为一线城市白领人群使用频率最高的外卖平台。大量商圈和社区白领使用百度外卖一方面是觉得这个平台靠谱儿，都是品牌餐厅，在此基础上可选择的空间很大，而另一方面百度骑士送餐够准时、整洁利落的穿着，以及洁净的送餐箱留下可信任的印象。
“红包对于今天的白领用户来说已经没有诱惑力了，在他们眼里商户信誉才是关键，那些不知名的小餐厅会被消费者主动忽略，品牌餐厅成为百度外卖的标签，引导了消费者将健康餐放在第一位，现在整个外卖行业正在经历去粗取精、去伪存真的变化。”一位O2O行业观察人士表示。
据了解，百度外卖在品牌餐厅数量上行业占比最高，这也是白领人群最钟爱该平台的核心驱动力。目前，百度外卖已经与数十万家优质商户建立合作，包括全聚德、必胜客、眉州东坡、外婆家、新元素、和合谷等优质餐厅与百度外卖达成了战略合作。前不久，百度外卖在与传统餐饮大牌线下活动中表示将持续升级商户标准，只有长期不懈坚持才能保证既有合作商户的真正利益。
在消费者眼里，“安全和放心”已经成为当下外卖消费的首要考量标准。行业中只有百度外卖主张“品质外卖，安全送达”的理念，品质餐饮是第一位，然后才有物流的速度与效率。消费者的眼睛也是雪亮的，当送餐的正规军、野战军、杂牌军”交相辉映”，当品质外卖消费与无名无实的作坊式外卖竞争，高下已经有了明显的区别，而百度外卖之所以保持“初心”做最“有品”的外卖，其执着与坚持旨在为外卖行业树立起可信赖的一面。
品质才是外卖的基石。一顿外卖对于用户而言说不上什么“情怀”，而对于上班族和重视时间管理无暇做饭的消费者而言，通过外卖服务同样能够享受到品牌餐厅到店消费体验，这种feel显然是一件十分愉悦的事儿。在商业面对立面，用户价值更值得任何一个平台时刻保持敬意。
业内人士认为，“整个外卖行业正在由‘无品牌’向‘品牌化’发展，消费者不看补贴看品质，连一顿放心餐都不能保证的外卖平台将逐渐被边缘化，甚至淘汰。”外卖行业终究不会一成不变，而正是因为有百度外卖这种坚持，行业才会真正向善，用户才能得到最理想的回报。
