过去两年，无论是从宏观政策上，还是从资本流向来看，都更加注重推动发展“互联网+”下的产业新生态，通俗来说就是互联网+传统行业。而餐饮作为人们衣食住行中的“食”部分，市场规模达到万亿级别，引得互联网巨头纷纷布局，催热“互联网+传统餐饮”的火爆。在这个过程中，外卖O2O无疑又是最具代表性的新型业态。
对于外卖行业来说，物流直接影响了用户的服务体验，因而成为了最为核心的竞争力。目前行业中，存在众包和专职等不同的物流配送模式，部分外卖平台为了迅速扩大配送员队伍，采用了众包的配送方式，这样虽然可以短时间提升单量，粉饰数据，然而由于众包队伍的“不专业”，对用户体验也存在着较大的伤害。
而百度外卖在进入市场后，果断地选择了专职模式，即自建物流团队，希望以优质的配送体验服务用户。“百度外卖进入外卖行业时，行业里只有三个角色，用户、商户和平台。如果外卖行业只有这三个角色是有问题的，因为用户不忠诚于任何平台，用户只忠诚于商户。百度外卖进来之后，外卖行业增加了一个角色，就是物流。外卖本质上是服务行业，所以从根本上来说，平台的价值就是配送价值、服务价值。”百度外卖负责人表示。
百度外卖是最早切入同城物流的外卖平台，因此最终要解决的是整个物流服务的问题。物流服务有两个层面，一是配送快且准时;二是服务品相。
为了保障配送更加准时，百度外卖采用派单模式，通过打造智能物流调度系统，申请30项专利，可以最大化提升配送运力，为骑士规划最优的配送路线;此外，百度外卖还将人工智能、深度学习等尖端技术引入到业务中来，通过大数据算法可以精准预估餐厅出餐时间，使得最终误差保持在7分钟之内，创造行业新纪录。正是依托强大的技术优势，百度外卖才有资本采用派单模式，目前百度外卖平均每一单的配送时长降至32分钟，配送准时率高达98.78%，这也使得百度外卖敢于执行业内最严格的超时赔付标准。
此外，新技术的出现，也为百度外卖带来了新的管理方式，据悉，百度外卖目前在全国拥有超过4万名专职骑士，每名骑士都配有健康证，同时统一着着装，并且配有唯一的身份标识，百度外卖采用了智能派单的物流配送模式追踪骑士取送餐路线，可以清清楚楚地看到骑士在哪里移动，而且都能推算出骑士在哪里，在那里停了多久，追溯送过的每一份餐品，确保物流配送更加安全。
经过两年的烧钱竞争，外卖行业已经进入到“收割”阶段，“服务体验”成为了左右平台生死的重要分水岭。而物流作为其中的重点，已经成为了竞争新的核心。以百度外卖为例，通过“专职+派单”的创新模式，成功打造最强大的最后一公里物流配送能力。借助于物流优势，百度外卖还在不断拓展交易品类，上线全城服务业务“随意购”，为打造千亿级同城物流奠定基础。
