2017年伊始，携程旗下的美食品牌“携程美食林”推出了“蔡澜带你寻味美食”的高端美食定制产品。这个为期5天的尊享旅行团将由携程美食林理事、“食神”蔡澜先生带队，前往日本大阪，探寻关西不容错过的美食。这个美食旅行团颠覆了传统旅行团的模式，旅行路线将以美食、美酒为主线，而非传统的游览景点。携程美食林推出的这个全新美食旅行产品，开创了旅游业全新的商业增长点，“深度餐饮游”将成为旅游行业的新蓝海。
“食神”蔡澜带队 开启高端美食之旅
此次推出的高端美食团将于2月12日开团，由蔡澜先生带领30位客人前往日本大阪进行5天4晚的美食探访之旅。此次旅行将以品尝美食、美酒为主线，带领客人们前往老先生自认“吃螃蟹老饕必去的地方——福井”，去吃冬季特供的螃蟹大宴;去先生好友蕨野的私房菜馆享受日本国宝级和牛“三田牛”;蔡澜先生还将用自己招待朋友的【梵】酒，与客人把酒言欢。
除了享受美食带来的味觉体验外，此次旅游还将安排日本顶级温泉酒店——福井Grandia芳泉温泉旅馆泡汤，以及游览大阪最著名的黑门食材市场，让客人能更全面地了解当地美食。
高端美食定制游 掀起旅游发展新浪潮
近年来，随着我国国民收入的增长，旅游产品已经成为民众的日常消费品之一，这也带动了旅游行业的迅猛发展。今年以来，携程通过对大数据的分析发现，海外游的国人数量出现井喷，尤其是日本、韩国、泰国等周边各国成为我国游客最青睐的旅行目的地。并且，国人经济实力的增强带来旅游产品的消费升级，传统旅行产品已经不能满足旅行者体验式度假的需求，旅行消费者对餐饮、玩乐等方面都提出了更高的要求。
正是因为目前旅游消费市场上消费者需求与产品供给的错位，携程美食林这次推出高端美食定制游将“美食”这一旅行中最重要的元素打造为旅行的核心，为对“吃”有要求的旅行者提供最完美的服务，从而实现满足消费者在旅行方面分众化的需求。美食林将“美食”与旅行相结合，以餐饮为切入点，更深入地挖掘并满足旅行者的消费需求，预示了业界旅行产品更加分众化的发展趋势，纵深开拓了旅游行业发展的新领域。
未来，携程美食林还将迎合消费者不断变化的需求，努力探访全球旅行目的地。2017年，美食林将实现覆盖100个热门目的地的目标，力求每一个旅行者所到之处都能有美食林餐厅相伴，为旅行者开启充满惊喜的美食之旅。
