民以食为天，而如今年轻人或许“以外卖为天”，在过去五年，以美团外卖为代表的互联网+餐饮新业态正在迅速崛起，培育出服务消费的新动能。据中烹协公布的数据，2017年全国餐饮收入已超过3.9万亿元，其中外卖市场规模已突破3000亿元。
食以安为先，在外卖平台发展过程中，食品安全保障工作成为重中之重。在食品药品监管局指导下，目前美团外卖在商户审核时，会严格查看商户的证照信息，并对商户的“营业执照”和“食品经营许可证”扫描信息进行公示，其中入网店铺会在“食品安全档案”一栏单独以文字形式公示与食品经营许可证内容一致的名称、经营场所、经营项目、许可证号、许可有效期限等信息，以便消费者阅读查看。
互联网外卖让老百姓订餐更方便，让餐饮商户可以共享社会化的配送队伍，延伸了餐厅的服务半径，延长了餐厅的服务时间，扩大了餐厅的经营规模，提升了餐厅的经营效率。随着在线餐饮外卖逐渐渗透到日常生活中，其市场发展未来已进入稳定期，在线餐饮外卖行业运营逻辑从以量取胜过渡至以质取胜，用户体验和服务质量正在成为外卖平台的核心竞争力。
每份外卖准时送达 背后是科技的助力
送餐时间越来越快，餐食品质越来越高。据美团外卖数据，其订单的平均配送时长从2015年的38分钟，缩短至2017年的30分钟左右。高效的配送效率是决战外卖下半场的关键性因素，配送速度快、服务品质高，才能真正撬动庞大的本地生活服务市场。事实上，美团外卖在技术上一直有战略布局，形成了具备核心竞争优势的用户体验。
美团外卖基于AI和LBS技术，针对即时配送场景特点推出了用于外卖超级大脑——O2O实时物流配送智能调度系统，它能实时追踪骑手行进的方向和当前位置，结合当前运单和新运单的服务要求进行计算，按照系统效率最高的方式分派订单，进而确保运力系统处于最优状态。
智能调度系统的优势正在每一次订单中得到释放，按2017 年交易笔数计算，美团点评已建成并运营着全球范围内规模最大的实时配送网络。2017 年4 季度，其日均活跃配送骑手数量约53.1 万人。2017 年，美团外卖通过自有配送网络完成了约29 亿单配送，占平台全年实时配送交易的70% 以上。
优化技术保障安全 践行企业社会责任
骑手在送餐过程中使用手机接单、与顾客沟通并不少见，为了保障小哥配送安全，美团外卖通过丰富的大数据及多项人工智能技术，开发了“智能语音助手”，通过耳机和app的结合，让骑手在送餐过程中能以最自然的语音交互完成任务，不再需要手动操作手机，同时系统还将根据骑手骑行状态自动唤起交通安全提示，从而减少安全隐患、保障骑手生命安全。
美团保护骑手安全的同时，配送过程透明化的程序管理也力争让消费者安心。美团外卖开发的美团安全守卫小程序，让小区保安可以通过扫码验证骑手身份，并对小区内骑手位置实时追踪，包括小区内骑手数量、位置、进入时长等信息，将骑手的出入信息管理线上化;物业的管理人员也能直接在线上管理保安信息，让送餐这件事儿更安全高效。
在飞速发展的时代，外卖塑造了新的生活模式。作为行业领先者，美团外卖正以品质升级、效率升级和体验升级作为核心，运用大数据和人工智能等互联网技术，为大众提供更优质的外卖服务，助力用户的美好生活。
