德国有一家神奇的杂货铺, 它是德国一家以经营食品为主的连锁超市,在德国品牌价值却仅次于西门子和奔驰。
它在全球20个国家经营着超过10000家商店,销售额超过4800亿元人民币。它被誉为“沃尔玛杀手”,商品价格比一般超市低35-40%,比价值主张“天天平价”的沃尔玛低15%-25%;单品年均采购额超过5000万欧元(约5亿人民币),沃尔玛只有150万欧元。
它的名字叫ALDI,作为全球最著名的零售品牌之一。
一、 ALDI成功的逻辑:只放一只羊
根据外国媒体报道,阿尔迪已经连续三年在一项关于美国消费者最喜欢的超市排名中位居前三,远远超过了沃尔玛。
从效率上看,人效达48.05万美元/人,对应沃尔玛22.08万美元/人;坪效超过13000美元/平米,远高于沃尔玛。当媒体采访其创始人两兄弟经营秘诀的时候,得到的答案只有两个字——简单,并补充了一句话“一生只放一只羊”。
首先,商品简单,只经营约700种商品,全是“少得不能再少的生活必需品”,牙刷甚至只有一种选择,但都是精品。沃尔玛有15万种,7-11店面面积是ALDI的6分之一却也有2500SKU。
其次,管理简单,单店只有6名员工,所有员工都是一专多能,身兼数职,没有固定岗位,每个人都是真正的“多面手”,人均服务面积超过100平方米。
第三,服务简单,删除一切冗余的服务,顾客需自带购物袋,使用购物车要付押金并自己退还后返回押金。只设两三个银台,可以在任何店无理由退货。
再次,定价简单,一类商品基本一个价格段,以至于前期不用POS机,员工都凭借记忆就可以完成收银。
最后,供应链简单,一个品类最多只找一个供应商,固定的供应商长期合作,规模化采购,集中化仓储和配送,门店也是前置仓。
总之,阿尔迪认为一切增加成本的东西都应该去掉,将必需和低价做到极致。
二、 斑马惠购的升级:您家门口的批发站,中式ALDI
在中国也有一家社区批发站,它以ALDI为对标对象,并且结合中国的实际,打造出具有中国特色的社区批发站,它的特点可以用四大大关键词来总结。
首先是“精选式”,严选每一件所需的商品,经营的商品sku限制在350-500种,每种商品只有1-2种选择,但每种商品都是可圈可点,给人们的印象颇深。运营商品品类聚焦在休闲食品,酒水饮料,冷冻主副食品,粮油米面,货品OEM订制(大包装、斑马独有)等几大类。以高品质,低价位的产品定位,辅以较高频次的促销和产品的差异化。
其次是“会员制”,斑马会员可以享受到极大的优惠,通过充值返利的模式,会员最高可享受到6.25折的返利,给会员充分的折扣优惠。通过打折,满减,买赠,实降等促销方式,配合会员卡充值优惠,会员积分抵扣,会员特惠商品等CRM管理方法,提高客户黏性。
第三是“性价比”,给到会员的零售价格几乎相当于工厂直销价,低价销售的后盾是其大批量采购,超高速的周转。与其他零售商相比,斑马惠购的供货商较少,但每种商品采购额大。未来斑马也会与一些知名品牌进行合作定制“斑马特供”,这些商品将采用大包装、简包装的形式出现,实现客户需求的同时节约不必要的包装成本从而达到降价需求。
再次是“社区化”,以社区为核心,让广大消费者能体会到斑马就在身边,随时享受购物的便捷与实惠。不久的未来斑马惠购APP即将上线,消费者不但可以到店购买,也可以在斑马惠购APP线上购买,消费者可以到店自提,也可以由门店代收。APP上线的同时斑马惠购也将实现快速配送:门店附近5KM范围内,20～50分钟送货上门。让客户能体会到实惠的同时也能体验到科技带来的便利。
“斑马惠购”是一家集合线上和线下的新零售平台,是对线下零售业态“人货场”的重构。
通过社区批发站的定位,帮助每个在城市中奋斗的家庭节约开支、高效生活,让每个家庭能更加安全、安心的为自己的事业努力拼搏。
