自由年年有，今年特别多。
刚入春，香椿就接棒了车厘子，完成了冬春交际的“炫富更替”。 相关调查显示，香椿在一些城市最高卖到100元一斤，这个价钱相当于30个小鲍鱼，或者24只最新鲜的大规格小龙虾。
业内人士称，香椿树本地种植较少，用于食用的香椿芽数量更少，每年春季入市的价格都不便宜。但由于今年提前了半个月开卖，价格几乎是往年上市时的两三倍。
日前，南京苏宁小店在全民焕新节期间，正式上线香椿，2两售价9块9。有意思的是，买香椿，还附赠鸡蛋，香椿炒蛋意外成为春季网红菜。
据苏宁小店工作人员透露，香椿由云南空运南京，小店的订货量达到了供应商供货的80%，苏宁小店数据显示，3月13日“香椿炒蛋”套餐上线当天，仅社群预定下单达253斤。“因为需求量大以及供应商支持的原因，所以价格才可以这么实惠。”
目前，该条供应链直接覆盖镇扬泰地区，相关地区消费者可以通过线上订货，冷链直达。
此前，苏宁曾公开春日大数据，3月4日至11日，香椿销量环比增长68.56%，“采销经常去菜场做市场调查，关注大家的喜好和应季瓜果蔬菜，才能赶上潮流。”
新鲜蔬菜一直都是苏宁小店主打的核心品类。在刚过去的冬天，光是大白菜一类，就卖了超过2万颗，共计近50吨。在用户周边的门店，蔬菜、水果的种类数量都超过了55个。
据悉，在全民焕新节期间，苏宁小店金钻凤梨5.98元每斤，泰国金枕榴莲21.8元一斤，价格低口感好，半个月销量均超5万斤。
