距海底捞首家智慧餐厅开业已经过去了大半年时间，据了解，海底捞推出智慧餐厅是希望通过送餐机器人等新技术提升顾客满意度，降低人力成本，提高服务效率，并有效控制食品安全。
海底捞智慧餐厅对食品安全带来的把控未可知，但微博搜索“海底捞智慧餐厅”，画风是这样的：“河野外相参观了海底捞智慧餐厅并试吃。”、“海底捞智慧餐厅科技感十足、”“海底捞全智能智慧餐厅打卡，环境真的好，服务感觉比其他店还好”……
可见，对爱好火锅的消费者及嗨粉来说，海底捞智慧餐厅的推出无疑是成功的。作为耗费三年时间，斥1.5亿巨资的首家智慧餐厅项目，过去半年确实取得了不小的成绩。据了解，相比海底捞其他同等规模的餐厅，智慧餐厅的服务人员由原来的170人左右降低到130人左右，人员的优化主要体现在后厨上，传菜机器人及收盘机器人的加入，原本负责传菜的服务人员解放出来转化到为顾客提供丰富体验的岗位上去。
上周日，小编来到位于北京中骏·世界城的海底捞智慧餐厅，虽然到店才13点半，等位区已经坐了三四十位食客。智慧餐厅的等位区从以前的美甲、擦鞋、按摩椅服务，升级为大屏互动游戏，秒变大型游戏现场，只要扫码即可进入游戏，屏幕的右下角会实时显示排号和部分餐厅后厨的工作状态。整体黑色加电光蓝的剧院式配色很炫酷，等餐时间不再漫长难熬。进入就餐区，终于见识了传说中的环绕式投影背景，见识了星空、桃园仙境、雪山、油画、治愈等充满诗意的主题。
本次探店最大的收获是体验了海底捞智慧餐厅的核心黑科技——送传菜机器人及收盘机器人。店内的送餐机器人共有6台，客人点好的菜品由机械臂放到传送带，再由传菜机器人送到顾客桌前，不得不说，上菜非常快!只用2分钟，一大桌菜就上齐了。
送餐途中被挡住会说：“不要一直挡在我前面啦，人家要干活的，不干活我就要失业了。”到达送餐目的地后，也会语音通知取餐，当取走菜品并触摸机器人头部后，还会可爱的表示：“哇!这次您的取餐速度打败了90%的人，再接再励哟~”然后自动返回到传菜口等待下一个指令。收台机器人虽然没有送餐机器人那么可爱，但是配送能力超强大。
据悉，海底捞送餐机器人与收盘机器人均源自于上海擎朗智能科技有限公司，喜欢吃火锅的朋友们可以体验下，当然，不用特意来北京，因为海底捞其他城市的门店也已经有送餐机器人在提供服务。
