早在2008年，广州就已经出现网上买菜了。因为当时的手机功能还较为简单，而且智能手机的普及程度也远远不够，所以网上买菜主要还是通过网站购买的方式实现。而“广东买菜联盟”则是当时首个网上买菜网站，不过最后因为物流配送问题无疾而终。
如今，经过十年的发展，随着市场接受度的提高、物流配送的成熟以及资本的介入等因素，终于让这个原先不温不火的行业迎来爆发，同时也赋予了它一个全新的名字——生鲜电商。
特别是近两年，生鲜电商呈井喷式发展。前有叮咚买菜逐渐崛起，后有钱大妈迎头赶上，再加上腾讯、阿里、苏宁等互联网巨头的入局，市场竞争进入白热化阶段。据不完全统计，目前包括苏宁的苏宁菜场、腾讯旗下的每日优鲜以及阿里旗下的盒马鲜生在内的买菜APP就多达50家。于是，各个生鲜电商开始借助自身优势形成自己的护城河，以便在紧张的局势中守护自己的一方天地。
苏宁菜场——线上下单 次日自提
苏宁菜场采用了“线上预定+线下自提”的双线运营模式。用户可以在每天晚上9点前，通过苏宁小店的小程序或APP，进入苏宁菜场选购下单，第二天最早7点即可到门店自提。
与其他生鲜电商有所不同的是，苏宁菜场没有采用前置仓的方式囤货，而是直接从原产地采摘后，直发至门店，打造24小时内基地直达餐桌的绿色理念。而能实现这一先销后采的模式，则是背后苏宁强大的供应链、优质物流服务的支持。
10月31日，苏宁菜场正式在北京上线，共设置了30个门店自提点，覆盖慈云寺、通州、马家堡、亦庄等年轻白领群体聚集地。同时，苏宁生鲜冷链加工中心也在同一天开仓，它将围绕社区用户，推动更多的1小时场景生活圈的搭建。而也这意味着苏宁菜场的覆盖范围更加广泛了。
每日优鲜——线上下单 会员1小时达
对于生鲜市场来说，“鲜”字至上，因此物流配送的时效性尤其重要。每日优鲜做出“优质生鲜 会员1小时到”的承诺，提供迅速高效的社区配送服务。同时，每日优鲜重点布局线上市场，主打线上下单、门店配送的零售模式，不过线下运营相对薄弱。
钱大妈——社区开店 门店引流
与每日优鲜不同，钱大妈的优势则在其线下门店的客流量上。最开始钱大妈就瞄准了社区的生鲜市场，专门在一些离菜场较远或者没有菜场的城市社区开店，因此得以收获一波忠实用户群体。虽然钱大妈已经开始布局线上市场，但是其线上资源还不够成熟。
由此看来，如今的生鲜电商市场可谓是巨头云集，各有所长。未来的市场将会是一方独占鳌头，还是多方平分天下?我们还不得而知。不过现在我们能看到的是，在这场没有硝烟的战争背后，互联网买菜正逐成为我们全新的买菜方式，生鲜电商正改变着我们的生活。
