每年吃西瓜时,关于“切开后的隔夜西瓜还能不能吃”都要被拿出来讨论一遍。
有的人表示不在乎,因为从小到大就是这么吃过来的;有的人坚决反对,据说隔夜瓜上的细菌数量以亿计。前一阵子,“隔夜冰西瓜一口吃下8400个细菌”还冲上了热搜,让许多吃瓜群众瑟瑟发抖。
无数吃瓜群众在线求问,这还能快乐吃瓜吗?
其实,隔夜瓜上菌落总数高,并不代表西瓜不能吃。但我们需要警惕的是西瓜是否染上了“致病菌”。一旦混入了致病菌,就可能会让你拉肚子,甚至是食物中毒。
那么,西瓜上的致病菌哪里来?主要说说这三个重灾区。
1、菜刀和菜板
刀和砧板长年累月地反复接触各种食材和我们的手,而清洗的时候多数是水冲冲就完事,细菌大量滋生。
尤其是切生肉的砧板和刀,生肉上往往携带大量的寄生虫和细菌,其中不乏有致病菌,用这样的刀板处理西瓜,染上致病菌的概率是非常高的!
2、冰箱
很多人觉得冰箱就是“保险箱”,食物只要放进去就万事大吉了。
其实不然,虽然冰箱的低温能抑制细菌生长,但是不能杀死已有的细菌,如果西瓜放进冰箱前就染上致病菌了,我们食用时还是可能会感染。
而且,如果冰箱里的食材之间隔离不当,有可能发生交叉感染。比如生食上的细菌污染了直接入口的熟食,还会引起食物中毒。
3、保鲜膜
可能有人会问,保鲜膜不就是给食物保鲜,隔离细菌的吗?
其实有问题的不是保鲜膜本身,而是放它的位置。如果把保鲜膜放在砧板附近的墙上,切肉时汁水容易溅上去,这样被污染的保鲜膜再去包西瓜,什么细菌也繁殖的差不多了。
虽然细菌无处不在,但是良好的卫生习惯可以避免病从口入。
为了尽量降低西瓜染上致病菌的风险,培养良好的卫生习惯,这两个厨房必备好物推荐给大家。
1、摩飞刀具砧板消毒机二代
自带3块菜板和3把刀,按照不同颜色和标签可以分开切食材。红色菜板可以切生食,比如海鲜、生肉等;橙色刀板可以切熟食,比如面包、腊肠等;绿色刀板可以切果蔬,比如番茄、西瓜等。专板专刀,健康分类,不仅可以避免食材串味,再也不用吃“大蒜味的西瓜”,更能有效避免生肉、熟食、果蔬之间的细菌感染!
此外,它还能给菜板、菜刀、筷子、勺子这些常用的厨具、餐具消毒、烘干。清洗之后,可以直接放进消毒机中,一键开启紫外线杀菌和高温烘干功能,全程40分钟,不用看管,自动停止。对菜板上那些常见细菌的杀菌率高达99%,有了摩飞刀具砧板消毒机,家人吃的更安心。
2、摩飞冰箱除味器
摩飞冰箱除味器是专为冰箱设计的安全小卫士。挂在冰箱隔板上,小小的,也不占地方。
通过内置的臭氧发生器自动释放臭氧,不仅可以有效去除冰箱内的异味,还能深层处理导致异味的根源——细菌,对冰箱常见细菌杀菌率高达99%!
细菌、异味不见了,冰箱里的瓜果蔬菜保鲜时间也会更长了!同时,摩飞冰箱除味器还能降解瓜果表面的农残,吃起来也更放心!放进去的西瓜也不用担心细菌大量繁殖,并染上“冰箱味儿”了。
除此之外,尽量别买切开的半个瓜;切瓜前,不仅要洗干净手,还要洗干净西瓜表皮;注意保鲜膜卫生,放在远离切菜区的地方,避免溅水;切开后剩下的西瓜尽快贴好保鲜膜放进冰箱。
做好这些,隔夜西瓜也是基本安全的。今年“吃瓜”的时间已经不多了,希望大家安安心心吃瓜和生活。
