在美国俄亥俄州的费尔劳恩,一家日式清酒融合餐厅里,几台机器人服务员最近成了顾客和餐厅员工的新宠。“欢迎您的光临。”只见刚进店,一位戴着蓝色帽子、打着可爱领结的机器人就热情地欢迎食客,它一边借助手中的广告牌介绍餐厅的诱人美食,一边将他们带到指定座位,离开前还不忘再说一句,“预祝您用餐愉快!”
不仅如此,在顾客完成点单后,还有专门的送餐机器人,一路踏着美妙的轻音乐将可口美食送到顾客的餐桌旁。甚至它还能为顾客唱生日快乐歌,满足顾客特殊的就餐需求。这些机器人可不是冰冷的服务工具,它们会时不时蹦出来一些俏皮话语,逗得大家哈哈大笑。例如当迎宾机器人在店内巡回时,它会自我打气说,“我是一个小花生,聪明又漂亮。”当完成一趟优秀的送餐工作后,机器人也会忍不住夸夸自己说,“啦啦啦,我真是送餐小能手。”
据餐厅老板Tiffany介绍,这家店由于刚刚开业不久,劳动力非常短缺,为了保证正常运营,他们订购了五台来自中国的擎朗智能机器人,有效解决了人手不足问题。这些机器人拥有全自主定位导航技术,能在复杂的餐厅环境中游刃有余,同时还能吸引顾客。“机器助手可以承担送餐员和招揽客户的职责,这大大分担了其他员工的压力,让他们腾出精力更好地服务食客。”
根据美国餐饮协会5月6日发布的报告显示,由于有史以来最严重的劳动力短缺,餐饮业和餐饮服务业的重建受到阻碍。截至今年4月,餐饮场所只有79.4万个岗位就业,比疫情前的就业水平低6.4%。面临用工荒,在中国大火的餐厅机器人开始越来越多的出现在海外餐厅中。
由于擎朗智能等企业的不断耕耘探索,目前中国已拥有全世界最丰富庞大的餐饮机器人市场,产品技术能力也居于全球领先地位。据头豹研究院最新数据显示,在2021年中国餐饮配送机器人市场中,擎朗智能已抢占一半以上份额,稳居头部并形成强势出海风潮。在劳动力短缺严重的美国市场,擎朗机器人已出现在加州、内华达州、佛罗里达州、俄亥俄州、南达科塔州等多地餐厅,新奇的服务方式也让它成为不少餐厅网红。
Tiffany表示,现在纽约市等大城市的餐馆都在使用机器人,而他们是俄亥俄州第一家同时使用迎宾机器人和送餐机器人的餐厅。这家开在购物中心的日式餐厅一共可容纳288名顾客,他们预计随着购物中心完全开放,餐厅将会迎来大批客流。有了这几位得力机器人服务员的加入,他对餐厅未来的经营充满信心。
