近年来，汉堡市场的价格战愈演愈烈，各大品牌纷纷推出低价优惠，吸引消费者眼球。曾几何时，为了品尝一顿特价汉堡，消费者需要时刻关注各大品牌的促销信息，生怕错过难得的优惠活动。如今，情况却大不相同，消费者每天都能收到多家汉堡品牌的促销消息，提醒他们可以以低价享受美味汉堡。
麦当劳、肯德基、汉堡王等西式快餐巨头相继推出了9.9元的汉堡，而塔斯汀、德克士等平价汉堡品牌更是将价格降至5元左右，汉堡市场的低价潮汹涌而至。
据ITBEAR了解，二十年前，汉堡的优惠活动并不像现在这样频繁。当时，麦当劳发放的还是纸质优惠券，特价的汉堡券数量有限，消费者视若珍宝。然而，近年来，汉堡品牌们开始集体“自降身价”，推出各种低价促销活动。肯德基推出了包含多款汉堡在内的“9.9元汉堡券”限时活动，麦当劳也多次推出“10元吃堡”促销活动，汉堡王更是宣布进入“9.9元时代”，连续四周将多款招牌汉堡价格降至9.9元。
面对巨头们的低价策略，一些平价汉堡品牌也不甘示弱。华莱士推出了4.8元汉堡的限时活动，德克士也在秒杀专区上新单品，一个柠香蛋沙拉脆皮鸡腿堡只需2元就能购买到。塔斯汀则上新了暑期“9元吃堡”的活动，并在各大平台上架了包括14.9元两份汉堡的低价套餐。可以说，汉堡的价格已经跌回了二十年前的水平。
然而，与此同时，一批以精致、高端而闻名的贵价汉堡品牌却开始生存堪忧。今年6月，SHAKE SHACK在武汉的第二家门店宣布关闭，其在中国市场的发展趋势连续放缓。4月，被称为“汉堡界爱马仕”的The Habit Burger Grill也宣布退出中国市场。这些高端汉堡品牌曾以独特的口感体验和别致的用餐场景备受消费者追捧，但如今却难以留住消费者。
随着消费者对价格的敏感度不断提高，贵价汉堡的处境越来越尴尬。消费者普遍认为，吃得起贵汉堡，但日常没必要选择高价产品。相比之下，低价汉堡更具吸引力。
不过，值得注意的是，一些将汉堡价格打到10元以下的品牌也面临着盈利压力。麦当劳CEO肯普钦斯基表示，中国市场竞争激烈，消费者非常喜欢寻找优惠。汉堡王方面也坦言，9.9元的售价肯定赚不到“眼前的钱”。长期低价策略很容易在消费者心中形成价格锚点，未来想要涨价可能会面临被消费者“抛弃”的风险。
总的来说，西式快餐领域的竞争未来只会有增无减。在面对不赚钱与降价引流、扩大规模之间的取舍时，每一个汉堡品牌都需要谨慎考虑并寻找平衡之道。如何在保持盈利的同时吸引更多消费者，将是汉堡品牌们需要共同面对的挑战。
