【ITBEAR】9月6日消息，近期，北京市场鸡蛋价格显著攀升，月涨幅突破10%，创下年内新高。这一波动引发广泛关注，背后原因多元。
在北京新发地农产品批发市场，商户们正忙于应对学校和糕点厂等大客户的需求增长。据商户饶继红透露，近期鸡蛋销量持稳，日销售量达到三四吨。她分析，鸡蛋价格的上涨主要受到中秋节糕点厂大量备货以及学校集中开学的双重影响。
随着鸡蛋进入传统消费旺季，整体市场需求较平时增加了约20%，这一增长动力强劲推动了蛋价的上升。批发价格达到每斤5.4元，刷新年内纪录，与春节后的最低价每斤3.34元形成鲜明对比。此外，夏季的强降雨天气对鸡蛋等农产品的运输和供应也造成了一定冲击。
数据显示，8月份北京新发地市场的鸡蛋批发平均价格达到每公斤10.04元，较上月上涨了12.81%。市场分析师刘通指出，这一涨幅主要是需求拉动所致，并预测在后期，蛋价不太可能出现大幅度的回落。
然而，未来鸡蛋价格的走势如何？市场供应又将有怎样的变化？这些问题备受关注。
据ITBEAR了解，农业农村部的监测数据显示，8月份全国鸡蛋批发价格为每公斤10.21元，环比上涨6.24%。从8月第二周起，鸡蛋批发价格连续四周上涨。在全国10个主要鸡蛋产区，月环比上涨幅度达到了6.9%。专家们认为，这一价格上涨除了受到中秋节备货和暑期旅游旺季需求增加的影响外，还与生产端的季节性减产有关，这些因素共同导致了鸡蛋供求的阶段性紧张。
展望未来市场供应情况，全国在产蛋鸡的存栏量预计将保持在近三年的较高水平。随着9月份蛋鸡产能的逐渐恢复，鸡蛋市场的供应整体将呈现稳中略增的趋势。
中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员朱宁分析称，从后市来看，全国在产蛋鸡存栏量维持在11.1亿只左右。随着处暑过后天气逐渐转凉，蛋鸡的生产性能将逐渐恢复，鸡蛋市场的供应将相对充足。因此，他预计后期蛋价上涨的空间将比较有限。
