【ITBEAR】9月16日消息，美国餐饮市场正经历一场由成本上升和消费者支出疲软引发的价格战。麦当劳、肯德基、Taco Bell及汉堡王等快餐巨头纷纷推出5美元特价套餐，试图在竞争激烈的市场中抢占份额。数字平台上，各类优惠活动层出不穷，吸引消费者光顾。
据ITBEAR了解，今年美国餐饮行业的同店销售额增长呈现放缓趋势。高昂的成本和消费者饮食习惯的改变导致许多人选择在家烹饪，外出就餐频率减少。商业数据分析公司Emarketer的预测报告也显示，2024年消费者外出就餐的次数预计将进一步降低。
面对消费疲软的挑战，餐饮巨头们感受到了前所未有的经营压力。麦当劳2024年第二季度的财报显示，虽然营收与去年同期基本持平，但净利润却下滑了12%。同时，其同店销售额也在美国和国际市场均出现下降。
在中国，餐饮市场同样面临着消费者对价格敏感度的提高。艾媒咨询的调查数据显示，超过四成的消费者对中式快餐的预算在20元以下，而85.2%的消费者愿意接受的价格上限为30元。这一趋势促使餐饮企业不断调整价格策略，以适应市场需求。
辰智大数据的最新报告显示，截至2024年第二季度，全国人均餐饮消费为39.6元。在各类餐饮门店中，30至50元及120元以上价格区间的门店占比正在上升，而中端餐饮企业则面临尴尬境地，不得不通过降价来寻求生存空间。
近期，不少中高端餐饮品牌也加入了降价行列。汉堡王推出了9.9元招牌汉堡活动，麦当劳和肯德基也相继推出了低价汉堡促销。此外，必胜客和星巴克等品牌也通过不同方式降低了消费门槛，以吸引更多顾客。
除了快餐领域，火锅和中餐品牌也在积极调整价格策略。呷哺呷哺、和府捞面和九毛九旗下的怂火锅等品牌纷纷宣布降价，旨在以高性价比吸引客流。
中国食品产业分析师朱丹蓬指出，餐饮企业的降价行为是对消费端变化的回应。在当前经济环境下，高性价比已成为消费者选择的重要因素之一。企业为了满足消费者需求，不得不在价格上做出相应调整。
然而，业内人士也警告称，盲目的价格战可能会对整个餐饮行业的健康发展造成负面影响。大型餐饮企业凭借其供应链和规模优势在价格战中占据有利地位，而中小企业则可能面临更大的生存压力。
中国连锁经营协会发布的报告同样提到了餐饮企业在追求极致性价比的过程中所面临的挑战。报告指出，企业在保持低价竞争力的同时，还需确保产品品质、分量和就餐环境不受影响。这将考验企业的现金流管理和门店运营能力。
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