【ITBEAR】9月17日消息，在餐饮业的浪潮中，一家名为"鲸起智造"的二手设备回收公司成为了行业的见证者。其创始人安大为，自2019年涉足此领域以来，亲身经历了市场的起伏与变迁。过去的一年中，他的团队从7人扩展至15人，忙碌于回收与出售之间，几乎无暇开设新的仓库。
据ITBEAR了解，尽管火锅店在安大为的回收清单中并非数量最多，但其亏损金额却遥遥领先。他透露，曾接触过投资高达六七百万的火锅店，但最终仍难逃闭店的命运。去年旺季，他的团队甚至一个月能收回二十多家火锅店，这一数字在往年是难以想象的。
与此同时，茶饮店的回收也成为了他们业务的重要组成部分。安大为表示，他们愿意回收如蜜雪冰城、茶百道等具有品牌影响力的茶饮设备，因为这些品牌的加盟商更迭较快，设备流通性相对较好。然而，一些曾经风光一时的网红品牌，如某酸奶品牌，在经历负面曝光后，其设备回收价格也大幅下滑。
在二手设备回收市场，竞争也日益激烈。新入行的回收商不断涌现，导致客户分流和价格战加剧。不过，安大为认为，今年是市场回归正常的表现，而去年的繁荣则是由多种因素共同作用的结果。
值得注意的是，尽管许多餐饮店老板在闭店时选择止损，但他们对未来仍保持乐观态度。安大为透露，不少老板在结束一个项目后，会选择再次投身餐饮行业，寻找新的机会。
总体来看，二手设备回收市场正成为餐饮业变革的缩影。在这个市场中，不仅可以窥见餐饮行业的兴衰更迭，还能感受到创业者们的坚韧与乐观。
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