【ITBEAR】近期，抖音上的“干净小馆觅食记”话题引发了广泛关注，博主们随机寻找外卖小哥，探寻他们认为的干净餐馆。这一现象背后，折射出消费者对外卖食品安全的深切忧虑。
随着外卖行业的飞速发展，外卖店铺与传统堂食店铺的分化日益明显。一些“纯外卖”店铺因降低成本、追求利润，往往忽视了食品卫生和安全管理，给消费者带来了不小的隐患。央视新闻的曝光更是揭示了外卖行业中存在的诸多乱象，如厨房环境脏乱、食材不新鲜等。
在此背景下，“干净小馆觅食记”不仅成为了一种新型的“流量密码”，更是消费者对外卖食品安全的一种呼声。然而，也有外卖小哥坦言，附近根本没有干净的餐馆可选，这进一步加剧了消费者对外卖食品安全的担忧。
外卖平台的审核机制也备受诟病。虽然平台要求商家提供一系列资质证明，但在实际操作中，业务员的业绩压力可能导致审核流程形同虚设。一些不合规的商家得以顺利入驻平台，甚至在出现问题后还能通过更换名称和地址重新上线。
消费者在选择外卖时也越来越注重价格因素，这导致一些商家为了降低成本而牺牲产品品质。在激烈的竞争环境下，小商家们面临着巨大的生存压力，不得不采取各种手段来维持运营。
“干净小馆觅食记”的兴起，既是消费者对外卖食品安全问题的一种无奈，也是他们寻求解决方案的一种尝试。然而，要从根本上解决外卖食品安全问题，还需要外卖平台、商家和监管部门共同努力，建立起更加完善的食品安全管理体系。
