【ITBEAR】随着金秋十月的脚步悄然而至，秋意愈发浓郁，社交媒体上涌现出一股时令美食分享的热潮。从“秋天的第一杯奶茶”到“秋天的第一只螃蟹”，时令消费以其限定的稀缺感，激发了消费者的尝鲜欲望，为日常生活增添了仪式感。
这股热潮背后，是短视频和直播的“内容种草”功不可没。许多年轻人在餐饮商家和达人的短视频或直播间内，首次接触到时令新品或特色菜品，进而引发线下体验的兴趣。
时令消费不仅关乎食材的新鲜，更是中国传统文化的体现。众多餐饮商家顺应这一趋势，巧妙地将品牌特色与时令相结合，推出秋季限定菜单，吸引食客的目光。南京大牌档和北京紫光园便是其中的佼佼者，它们分别通过具有地方特色的秋日新品，成功抓住了消费者的味蕾。
紫光园在抖音上推出的秋日新品，短短七天内便售出1.1万单，交易额突破130万。而七欣天通过“官播+达播”的模式，在抖音生活服务打造的“金秋盛宴IP”活动期间，直播总支付金额高达4200万，展现了时令红利的巨大潜力。
对于餐饮商家而言，时令营销不仅是一次更新菜单、丰富产品结构的尝试，更是提升用户体验、减少经营成本的契机。每一次的时令营销，都是商家寻找产品、体验与服务新灵感的试炼场。
中国食品产业分析师朱丹蓬认为，当前餐饮市场正处于“洗牌”阶段，消费端的趋势正在倒逼行业加速创新升级。时令消费的崛起，正是这一趋势的典型例证。它不仅是平台、商家和用户的共谋，更是挖掘存量市场细分趋势、延伸品牌生意边界的重要途径。
