【ITBEAR】北京永辉超市首家学习胖东来模式的调改门店自10月19日开业以来，迅速吸引了大量顾客，其“做北京最幸福的超市”的标语尤为引人注目。然而，仅仅一周之后，这家超市便因人流量过大而显得不再那么“幸福”。
上周六，尽管北京遭遇雾霾天气，但永辉喜隆多店的人流量依然庞大。烘焙区首次实施限流，熟食区排队漫长，购物车频繁相撞，动线几乎消失。超市内，永辉安排了工作人员手持红牌指引顾客前往收银台。
根据官方数据，开业当天支付客流约1.4万人次，超5万人进入超市，单日销售总额达到170万元。顾客们纷纷涌向胖东来展区，试图探寻这家超市走红的秘密。
调改后的永辉超市变化明显，下架了大量单品，重新规划了商品结构，并增加了胖东来特色字样。永辉还在服务上更加精细化，增设了多项便民服务。
然而，庞大的人流量几乎冲散了所有的服务和细节。永辉超市自身也未能做好接受巨大客流的准备，后场仓库过小，只能将货物临时摆放在外头。
胖东来并非永辉的第一位学习对象。在向胖东来学习之前，永辉几乎把零售行业的新业态都学习了一遍，但效果并不理想。如今，永辉希望通过学习胖东来，取消额外的后端费用，提升商品品质和服务质量。
名创优品近期收购了永辉超市的部分股权，这场抄底很可能与永辉向胖东来的调改学习有关。然而，面对永辉接近900家的门店体量，能否复制胖东来的零售奇迹，现在下结论仍为时过早。
