【ITBEAR】在当下竞争激烈的茶饮咖啡市场中，各大品牌纷纷展开激烈角逐，力求在行业中站稳脚跟。价格战与规模战不断升级，同时咖啡与茶饮品牌间的跨界竞争也让战场更加硝烟弥漫。
在这场激烈的竞争中，哪些品牌能够脱颖而出？从上半年财报表现来看，尽管奈雪的茶、茶百道和瑞幸咖啡等品牌实现了规模增长，但利润并未同步提升。然而，随着瑞幸三季报的亮眼表现，行业似乎看到了破局的曙光。与此同时，蜜雪冰城和霸王茶姬也展现出了强劲的发展势头。
在茶饮市场逐渐步入存量竞争的时代，这些品牌的逆势增长策略尤为值得探讨。据弗若斯特沙利文数据显示，中国现制茶饮行业在2018至2023年间市场规模的复合年增长率高达25.2%，但预计未来五年将下滑至15.4%。在这种背景下，分析增长品牌的策略显得尤为重要。
蜜雪冰城凭借低价策略和强大的供应链后盾，迅速崛起成为行业佼佼者。其背后的“大咖国际”供应链公司，为蜜雪冰城提供了稳定的糖、奶、茶、咖、果、粮、料等原材料。稳固的供应链不仅确保了产品质量，还有效控制了生产成本，助力蜜雪冰城实现营收和净利润的持续增长。截至2023年前三季度，蜜雪冰城实现营收154亿，净利25亿，净利润率达到16.2%。目前，蜜雪冰城海内外门店数已突破36000家，成为业内唯一突破万店规模的茶饮品牌。
在茶饮行业步入微利时代后，供应链成为众多品牌增长的核心竞争力。产品创新、供应链优化和渠道拓展成为行业发展的三大趋势。拥有自身原材料供应链体系的品牌，能够更好地把控产品质量和生产成本，提升供应链效率和稳定性，从而满足消费者需求。这也是蜜雪冰城能够荣登全国茶饮门店数量榜首的重要原因之一。
瑞幸咖啡在经历上半年的低迷后，三季度实现了惊人反转。无论是总净收入、利润、门店数量还是月均交易客户数据，均创下历史新高。其中，瑞幸单季净收入突破百亿，达到101.81亿元，同比增长41.4%；净利润13.03亿，占今年前三季度总利润的六成。这一成绩的取得，离不开瑞幸在营销和私域运营上的持续发力。
瑞幸在三季度持续加码常态化联名，推出多款IP联名产品，借助高流量IP提升品牌话题度和用户增长。同时，瑞幸很早就意识到私域流量的价值，建立了自己的营销数据中台，形成大私域流量池，通过精细化运营提升用户粘性和消费频次。数据显示，进入瑞幸社群的用户月消费频次将提升30%，周复购人数提升28%。
目前，瑞幸门店总数已达21343家，全面覆盖写字楼、商圈、社区等人流密集地区。在爆款营销流量和私域运营的双重加持下，配送服务成为瑞幸连接用户和门店的重要支撑。瑞幸早在成立之初就与顺丰同城合作，打造出“私域运营+线下快提/线上快送”的创新模式。顺丰同城凭借高标准的服务，为瑞幸提供全渠道品质配送，助力其实现从1到20000家门店的快速扩张。
顺丰同城为瑞幸每家门店提供驻店骑士，确保日常订单的高品质配送，并在新品推出等高峰节点快速响应。同时，商圈和全城的运力补充和支撑，满足中长距离配送需求，扩大订单覆盖范围。顺丰同城的专业配送能力不仅提升了瑞幸的客户满意度和忠诚度，还助力其打造出高品质的服务名片。
作为国风茶饮领域的佼佼者，霸王茶姬在激烈的市场竞争中脱颖而出。自2017年创立以来，霸王茶姬凭借独特的国风定位和精简的供应链，迅速扩张至全球5600家门店，覆盖全国32个省份及海外市场。在2023至2024年间，霸王茶姬新开超4000家门店，海外门店也迅速拓展近150家，展现出强大的市场扩张能力。
霸王茶姬围绕国风定位，以原叶茶为主料，凸显中国元素，同时舍弃复杂原料，实现单品精简和供应链简化。在品牌建设上，霸王茶姬从产品包装到门店设计都融入中国风元素，与奢侈品潮流相结合，精准贴合年轻消费者的审美和需求。这种独特的品牌形象不仅深受国内消费者认可，也为其国际化铺平道路。
霸王茶姬创始人张俊杰呼吁全产业链共同出海，实现全球化。在出海过程中，即时配送成为品牌当地化的重要一环。霸王茶姬同样选择与顺丰同城合作，共建私域在内的全渠道配送服务。今年9月28日，霸王茶姬中国香港首家门店正式营业，两天内累计销售近1万杯。顺丰同城于今年7月1日以SoFast品牌正式在香港地区上线，双方继续携手合作，将内地成熟的服务模式复制到境外市场。
在茶饮咖啡市场的激烈竞争中，蜜雪冰城、瑞幸咖啡和霸王茶姬等品牌凭借各自的核心策略脱颖而出。这些品牌在发展路径上虽有所不同，但在供应链管理、私域营销和地域扩张等方面，都展现出了一致性。而“第三方即时配送”则成为保障这些策略顺利推进的重要基础设施。
顺丰同城作为国内规模最大的独立第三方即配平台，为众多茶饮品牌提供了全方位的配送服务。其构建的“驻店+商圈+全城”三重弹性运力网，通过智能调度系统精准匹配订单需求与骑手状态，确保高效履约。同时，顺丰同城不受商流平台束缚，能够一站式接入多个平台，为品牌带来更多流量入口。在覆盖范围上，顺丰同城已覆盖全国2000多个市县，并开始发力境外及海外区域，助力品牌快速开拓新市场。
