【ITBEAR】燕窝市场增长放缓，头部企业面临挑战
燕窝，这一传统滋补佳品，近年来在中国消费市场大放异彩，成为增长最为迅猛的品类之一。据统计，从2016年至2023年，中国燕窝市场规模从70亿元激增至623亿元，燕窝粥等衍生产品同样表现出强劲的增长势头，市场下沉和大众消费趋势日益明显。
在燕窝市场的繁荣景象中，燕之屋、小仙炖等品牌功不可没。作为行业领军者，燕之屋凭借碗燕、鲜炖燕窝等多元化产品线，在2020至2023年间实现了营收的十亿级跨越，净利润也持续攀升。然而，进入2024年，燕窝市场的增长动力却显得后劲不足。
2024年上半年，燕之屋营收达到10.59亿元，同比增长11.36%，但归母净利润却大幅下滑42.54%至5808万元，首次进入负增长区间。这一现象并非个例，其他燕窝品牌同样面临不同程度的下滑。
随着燕窝逐渐走进千家万户，围绕其营养价值的争议也日益增多。现代营养学研究指出，燕窝的营养价值并不像传统观念中认为的那么高，甚至无法准确评估其营养价值。在消费紧缩的背景下，消费者对于高价购买燕窝的意愿开始降低。
面对市场的变化，燕窝企业不得不调整策略。在消费者更加理性的情况下，企业要么加大营销投入，要么在性价比上下功夫。然而，这两条路径都伴随着利润下降的风险。燕之屋就是一个典型的例子，其销售费用逐年攀升，尤其是广告费用的增加，导致利润空间被大幅压缩。
为了维持高端品牌形象，燕之屋签约巩俐、王一博等明星作为代言人，并举办了一系列高端活动。然而，这些举措并未能阻止利润的下滑。相反，高昂的营销费用进一步压缩了企业的利润空间。
燕窝市场的另一大挑战是产品的营养价值争议。过去，燕窝因其稀缺性和滋补功效而备受追捧。然而，随着现代化工艺和上游产量的提升，燕窝的稀缺性不再，消费者开始更加关注其营养价值。
科学检测显示，燕窝中含有水溶性蛋白质、唾液酸等成分，但这些成分在鸡蛋、牛奶等常见食品中同样存在，且价格更为亲民。因此，燕窝的营养价值被质疑是否与其高昂的价格相匹配。
为了应对市场的变化，燕窝品牌开始细分市场，瞄准更精准的消费人群。据《2023-2024年度燕窝行业白皮书》显示，燕窝消费主要以女性群体为主，且年龄层正在不断下探。为了吸引年轻消费者，燕窝品牌纷纷签约流量明星作为代言人，并通过网红营销和电商渠道拓展市场。
然而，随着年轻消费群体的理性化，性价比成为消费决策的主流。燕窝品牌开始推出平价产品，试图通过低价策略吸引更多消费者。然而，这一策略也带来了供应链和成本端的压力。
为了降低成本、提高效率，燕窝企业纷纷加大在供应链和数字化管理方面的投入。燕之屋在多地开设了燕窝生产基地，并引入多个信息系统打造数字化管理平台。小仙炖也落地了供应链项目，以控制成本、扩大业务规模。
尽管面临诸多挑战，但燕窝市场仍具有巨大的商业机遇。在中国，“燕翅鲍”等传统华贵食品拥有深厚的文化底蕴，这为燕窝等滋补品提供了广阔的市场空间。然而，随着消费者对于营养价值的理性审视和性价比的关注，燕窝品牌需要更加注重产品创新和服务提升，以应对市场的变化。
