佳禾食品股价意外飙升，背后或与咖啡业务布局有关
近期，“植脂末第一股”佳禾食品（605300.SH）的股价表现格外抢眼，尽管其核心产品粉末油脂市场表现不佳，但股价却悄然攀升至年内最高点16.01元。这一波突如其来的上涨，让不少中小投资者摸不着头脑。
佳禾食品的股价上涨之旅始于11月26日。当天，公司股价虽然大幅低开，但随后迅速拉升，全天以涨停收盘。接下来的两个交易日，尽管中间出现小幅回调，但股价依然顽强地再次封上涨停。这一连串的涨停板，直接将公司股价推向了年内新高。
面对股价的异常波动，佳禾食品在11月29日发布公告称，公司近期内外部经营环境均未发生重大变化。然而，尽管公司业绩持续下滑，股价却逆势上扬，这一现象引发了市场的广泛关注。
仔细分析，或许可以从公司近期披露的定增事项中找到答案。11月27日，佳禾食品的定增事项获得交易所审核通过，这意味着公司将进一步加大对咖啡行业的布局，并获得资金支持。此次定增计划募集资金7.25亿元，主要用于咖啡扩产建设项目。
中国的咖啡市场虽然起步较晚，但近年来在瑞幸、库迪等平价连锁咖啡品牌的推动下，迎来了高速发展。相关机构预测，到2025年，中国咖啡行业规模将达到万亿级别。随着市场玩家的不断涌入，中国咖啡市场已经从单一产品时代跨越到多元化时代，现磨、即饮、预包装、胶囊等咖啡产品都找到了自己的用户群体。
佳禾食品自2017年开始大力开拓咖啡业务，如今咖啡已成为公司第二大业务板块。产品涵盖速溶咖啡、咖啡固体饮料、冷萃咖啡液、烘焙咖啡豆、咖啡粉、浓缩液、冻干等全产品链。然而，公司现有的传统速溶咖啡生产线已无法满足精品咖啡的生产需求，产能不足问题亟待解决。因此，咖啡扩产项目的建设显得尤为迫切。
与咖啡业务的蓬勃发展相比，佳禾食品的起家产品——粉末油脂却遭遇了市场冷遇。粉末油脂广泛运用于食品行业中，特别是速溶咖啡和茶饮行业。然而，随着消费者对健康饮食的追求日益增强，植脂末因其可能含有反式脂肪酸而被贴上了“不健康”的标签。中高端现制茶饮品牌纷纷放弃使用植脂末，导致佳禾食品失去了最大的客户群体之一。
数据显示，今年前三季度，佳禾食品实现营业收入16.80亿元，同比下滑19.46%；归母净利润更是大幅下降59.88%，仅剩8266万元。其中，粉末油脂业务收入同比下滑42.17%，来自连锁渠道（主要是茶饮）的收入也同比下降44.54%。这一数据充分说明了粉末油脂业务面临的严峻挑战。
尽管咖啡业务成为佳禾食品今年唯一的增长点，但增速并不够亮眼。前三季度，公司咖啡业务实现收入1.93亿元，仅同比增长7.17%。然而，在粉末油脂业务下滑的背景下，咖啡业务的增长无疑为公司带来了新的希望。
佳禾食品对于咖啡业务的布局并未止步于此。公司表示，将继续加大在咖啡领域的投入和研发力度，提升产品质量和口感，以满足消费者日益多样化的需求。同时，公司也将积极寻求与国内外知名咖啡品牌的合作机会，共同推动中国咖啡市场的发展。
值得注意的是，佳禾食品的股价上涨并非没有风险。在业绩下滑的背景下，公司股价的上涨可能存在一定的投机成分。因此，投资者在参与股票交易时应保持理性态度，谨慎判断市场走势和公司业绩变化。
随着市场竞争的加剧和消费者需求的不断变化，佳禾食品在咖啡业务的发展过程中也将面临诸多挑战。如何在保持产品质量和口感的同时降低成本、提高生产效率、拓展销售渠道等问题都将是公司未来需要重点解决的问题。
尽管如此，佳禾食品在咖啡业务上的布局仍然值得期待。作为中国咖啡市场的重要参与者之一，公司有望在未来的市场竞争中占据一席之地。
