在国际空间站的宇航员生活中，失重环境为日常活动带来了前所未有的挑战，即便是最平凡的吃喝拉撒，也需经过精心准备和严格训练。然而，在太空饮食的禁忌中，有一项令人意想不到的规定：某些蔬菜成为了宇航员餐桌上的绝对禁忌。
据最新消息，包括球芽甘蓝、豆芽、烤豆、卷心菜和西兰花在内的多种蔬菜，因其在人体内可能引发的肠胃胀气问题，已被国际空间站明确列为禁食名单。太空舱的封闭环境加剧了这一问题，肠胃胀气不仅可能给宇航员带来身体不适，更重要的是，这些气体中的易燃成分还可能构成潜在的爆炸风险。技术专家麦迪莫特对此解释道：“这些蔬菜在消化过程中容易产生气体，而在国际空间站这样封闭的空间内，我们不希望宇航员们被包围在易燃气体中。”
事实上，太空放屁问题一直是美国宇航局研究人员关注的重点。早在20世纪60年代，专家们就开始研究人体直肠内气体的产生和聚集机制，发现这些气体主要由大肠中的细菌分解食物产生，包括氢、甲烷、氮和二氧化碳等，而气体只是这一过程的副产品。
在《为火星打包行李》一书中，作家玛丽罗奇进一步揭示了这些蔬菜对宇航员健康的潜在威胁。她指出，由于蔬菜中的纤维不能完全被人体消化，食用富含纤维的蔬菜后，大约六小时内人体会进入“肠胃气体高峰期”，每小时可能释放相当于一到三杯的气体。在太空舱这样密闭且资源有限的环境中，这一问题无疑会带来严重的不适和潜在的安全隐患。
为了确保宇航员的安全和舒适，国际空间站的饮食计划经过了精心设计，旨在避免高纤维食品的摄入，同时确保宇航员能够获得必要的营养支持。这一饮食计划的制定，不仅体现了太空探索的严谨性和科学性，也凸显了宇航员在极端环境下生活的艰辛和挑战。
