在奶茶界的原材料纷争中，普通消费者的困惑日益加深。
近期，霸王茶姬的一款主打原材料——冰勃朗，因其被用于招牌产品“伯牙绝弦”中而备受瞩目。去年7月，霸王茶姬宣布，将在全国超过2000家门店引入一款全新基底产品——冰勃朗非氢化基底乳，声称其源自阿尔卑斯山高山牧场，不含奶精、植脂末和氢化植物油，旨在为消费者解除对植脂末和奶精的健康担忧。
然而，这一宣传却遭遇了质疑。知名测评博主@老爸评测发布的一段视频对冰勃朗的成分进行了深入剖析，发现其主要成分包括油、香精、色素和乳化剂，这些成分与传统植脂末存在相似之处。更令人惊讶的是，冰勃朗还额外添加了增稠剂。尽管冰勃朗不含有反式脂肪酸，但测评数据显示，其脂肪含量却高于传统植脂末。具体而言，冰勃朗的糖分和脂肪含量分别为10.2%和45.4%，而植脂末的对应数据则为17.2%和33.4%。这意味着，尽管霸王茶姬将冰勃朗定位为健康基底乳，但消费者在实际饮用时仍需对健康问题保持警惕。
那么，为何霸王茶姬要选择冰勃朗等基底乳呢？据扬子晚报报道，食品领域专家指出，基底乳等油脂制品的主要作用是丰富奶茶的口感，调节口味，并增加入口时的厚重感。这些产品本身并不存在食品安全风险，但在命名上，企业会考虑消费者的接受度，因此会尽量避免使用“植脂末”等可能引起消费者担忧的表述。
面对冰勃朗的争议，霸王茶姬官方客服给出了回应。他们表示，产品的成分是公开透明的，消费者可以通过小程序查询产品身份证，了解饮品的热量、脂肪等信息，并根据个人需求进行选择。这一回应似乎并未完全平息消费者的疑虑，但霸王茶姬坚持认为，他们已经在确保产品口感的同时，尽可能提供了更健康的选择。
