近日，社交媒体上关于奶茶原料的争议再度升级，起因是一位知名博主“老爸测评”对多家知名奶茶品牌进行了深入检测。据其发布的消息，霸王茶姬、蜜雪冰城、古茗、奈雪的茶、茶百道、喜茶、爷爷不泡茶、茉莉奶白、乐乐茶、一点点、牧白手作等12家奶茶品牌的饮品中，被发现使用了名为“冰勃朗”的基底乳。
“老爸测评”指出，这种基底乳的成分构成复杂，包含油、糖、食用香精及乳化剂等，与常见的“植脂末”成分相似，因此他将其形象地称为“科技乳”。这一发现迅速引发了公众对奶茶健康性的广泛讨论。
面对这一指控，被涉及的奶茶品牌之一霸王茶姬的供应商——浙江圣吗哪公司迅速作出回应。圣吗哪强调，冰勃朗并非氢化基底乳，其主要原料包括饮用水、非氢化食用油脂以及100%生牛乳制作的浓缩乳，与植脂末存在本质区别。公司指责“老爸测评”的视频内容存在误导性，并指出其使用了错误的实验数据，对消费者造成了误解。
“老爸测评”则不甘示弱，坚称自己的检测结果准确无误。他们表示，检测的植脂末A款、B款以及冰勃朗A款、B款的成分确实相似，都含有油脂、乳制品、糖类、乳化剂、酸度调节剂、色素和香精等成分。他们还指出，视频中的每一杯送检奶茶的实际脂肪含量都经过严格测量，符合实际使用场景。
“老爸测评”还提及了霸王茶姬官方微信公众号上发布的一份检测报告，该报告显示冰勃朗中水分含量为66.3%，脂肪含量为23%。而他们送第三方权威实验室检测的结果显示，脂肪含量为22.7%，总糖含量为5.1%。“老爸测评”进一步推算，如果去除冰勃朗中的水分，将其制成粉末状，其总糖和脂肪含量将接近10.2%和45.4%，甚至可能更高。
“老爸测评”还根据冰勃朗的实测乳糖含量0.18g/100g，推算出作为奶茶原料的冰勃朗中纯牛奶的用量仅为4%左右。他们强调，在视频中已如实阐述了这一数据，并未误导消费者认为一杯茶饮中只添加了4%的牛乳。
