近期，美国鸡蛋市场掀起了一场前所未有的“金蛋”风暴，这一现象的根源在于禽流感的肆虐，导致鸡蛋供应严重紧缩。众多美国网友纷纷涌向社交平台小红书，与中国网友分享他们的“蛋荒”之苦，感叹鸡蛋价格之高令人咋舌。
在各大超市的货架上，曾经不起眼的鸡蛋如今成为了奢侈品。不少美国网友无奈地报告，一枚鸡蛋的价格已经攀升至1美元，这一价格相较于以往几乎翻了数倍。当中国网友热情分享制作鸡蛋羹的食谱时，他们只能苦笑回应，期待蛋价回落后再行学习。
事实上，美国鸡蛋价格的暴涨并非空穴来风。最新数据显示，禽流感的持续爆发已经对美国产蛋母鸡的数量造成了重创，进而推高了鸡蛋的批发价格，这一数字已经刷新了历史记录，远远超过了以往禽流感疫情期间的涨幅。
更令人担忧的是，市场分析师预测，未来数周内，超市的鸡蛋价格仍有可能继续攀升。根据市场研究公司Urner Barry的监测，其鸡蛋批发价格指数Urner Barry Egg Index在1月20日已经达到了每打（12枚）5.4美元的新高，这一数字较去年12月的记录又有了显著提升。这一趋势无疑将对零售市场的鸡蛋价格构成巨大压力。
回顾过去几年，当鸡蛋价格相对低廉时，Urner Barry的批发价格指数显示的一打鸡蛋价格有时甚至不足1美元，如今的涨价幅度之大，可见一斑。
美国劳工统计局最新公布的消费者物价指数也印证了这一点，数据显示，自去年以来，全国范围内的鸡蛋价格已经上涨了超过36%。在某些鸡蛋供应尤为紧张的地区，1美元一枚的鸡蛋并非夸大其词，而是活生生的现实。
以纽约大都会地区为例，根据美国农业部的鸡蛋周报，该地区一打鸡蛋的平均价格已经达到了6.72美元，较前一周上涨了47美分。而加利福尼亚州的鸡蛋价格更是高达每打8.97美元。新泽西当地媒体的非正式调查显示，不同商店的鸡蛋价格差异显著，好市多超市两打鸡蛋的价格为8.06美元，而山姆俱乐部一箱18枚鸡蛋的售价则为5.92美元。
这场“蛋荒”的罪魁祸首，无疑是不断蔓延的禽流感疫情。据美国农业部禽流感仪表盘显示，过去30天内，美国本土48个州共有1550万只禽鸟感染禽流感。2024年第四季度，由于疫情升级，约有2000万只产蛋母鸡死亡，导致全美产蛋量大幅下降。
美国农业部在报告中指出，与过去几年不同，2024年所有主要的生产系统都遭受了重大损失，包括传统的笼养、无笼养和经过认证的有机生产系统。佐治亚州农业官员也宣布，自2022年禽流感疫情爆发以来，该州首次在商业家禽养殖场中检测到H5N1型禽流感病毒，所有位于约10公里范围内的商业家禽养殖场均已被关闭并隔离监测。
对于许多美国人来说，比蛋价飞涨更令人头疼的是，有时他们甚至根本买不到鸡蛋。社交媒体上，来自美国各地的网民纷纷晒出了附近超市空空如也的鸡蛋货架，这一幕幕场景无疑加剧了人们对食品供应安全的担忧。
