蔡红亮，一位46岁的连续创业者，其人生轨迹中两次重大转折，一次是成功出售百草味，实现了财富自由；另一次则是创立自嗨锅，却遭遇了公司被执行、个人被限制高消费的困境。
早在两年前，莲花控股放弃收购自嗨锅，这一决定让蔡红亮的再创业项目在登陆资本市场的前夕遭遇重挫。这一挫折，似乎预示着他命运的起伏。
与卖掉百草味后套现离场不同，蔡红亮在转型之路上似乎并未得到太多青睐。自嗨锅这个新项目，并未能引起“味精大王”的足够重视。
经过这次挫败，蔡红亮和自嗨锅逐渐淡出公众视野。尽管有人猜测他会寻找新的机会，继续讲述资本故事，但当他再次回到大众视线时，却已身处舆论的风暴中心。
从创立百草味到成功出售，蔡红亮顺应了休闲零食行业的顺周期，切入方便火锅品类也具有一定的消费场景。然而，在方便食品市场的红海中，巨头们不会容忍自热食品赛道的活跃竞争者。自热食品领域模仿者众多，外卖、方便面等早已竞争激烈。
自嗨锅曾风靡一时，尤其在川藏线上拥有一定的市场地位，但终究只是昙花一现。如今，自热食品在航空和高铁动车上因易引发报警而被禁止，更使得自嗨锅的市场空间受到压缩。
自嗨锅是蔡红亮继百草味之后的第二个创业项目。2018年创立时，他将品牌运营主体命名为杭州金羚羊企业管理咨询有限公司，寓意着不可驯服的个性和机敏坚韧的特质。
杭州金羚羊不负众望，自嗨锅一经推出便受到市场热捧。尤其是在疫情期间，自嗨锅成为宅家人的必备囤货，市场爆发后更是吸引了多路资本的关注，获得了数亿元的融资。
蔡红亮的策略与当年为百草味“拓荒”时相似，依靠流量取胜。他与明星合作，通过社交媒体和综艺节目进行品牌推广，同时利用分众传媒的电梯广告进行覆盖。然而，这种策略也导致了公司费用的高企。
尽管销售费用高昂，但自嗨锅在2020年至2022年期间仍实现了营业收入的增长，并跻身方便速食领域的头部阵营。然而，2023年3月，莲花控股计划收购杭州金羚羊不低于20%股权的交易因受到上交所的质疑而终止，使得自嗨锅与资本市场的联姻梦想破灭。
此后，自嗨锅的纠纷逐渐爆发。2024年11月和今年2月，杭州金羚羊两次被列为被执行人，被执行金额合计超过7000万元。其中，公司法定代表人蔡红亮被执行总金额超过5000万元，并被采取限制高消费措施，所持股权也被冻结。
在创立自嗨锅之前，蔡红亮的创业之路相对平坦。他抓住零食与电商的发展机遇，成功创立了百草味并获得了第一桶金。
蔡红亮出生于浙江磐安县农村，中专毕业后在横店影视城学修电器，随后在杭州干个体户维修电器。在经历了社会的磨砺后，他决定继续做生意，并通过竞标获得了康师傅的企业福利社经营权。
然而，小小的门店并未满足他的野心。他在杭州下沙的大学城开出了第一家零食门店，命名为百草味，正式进军休闲零食市场。凭借独特的口味和简洁大方的包装，百草味迅速成为市场抢手货。
在接下来的几年里，蔡红亮如法炮制，线下门店规模迅速扩张。随后，他带领百草味进军线上市场，精准踩中了电商发展的红利期。百草味在天猫开店后首月销售额即突破600万元，让蔡红亮看到了线上市场的巨大潜力。
2016年，百草味销售规模达到27亿元。蔡红亮将百草味母公司杭州郝姆特食品100%股权转让给好想你，交易对价9.6亿元，创造了国内零食电商并购的第一案。
然而，随着良品铺子、三只松鼠等休闲零食企业相继登陆资本市场，百草味的市场声量逐渐减弱。2020年，好想你将百草味以7.05亿美元对价卖给了百事。
尽管百草味被多次转手，但蔡红亮并未停下脚步。他创立了自嗨锅，并表示自己喜欢开创人生的第二、第三、第四种曲线。
然而，命运似乎并不总是眷顾他。如今的蔡红亮，面对公司被执行、个人被限高的困境，不禁让人感叹时运不济。
尽管如此，蔡红亮的故事仍然激励着许多创业者。他的经历证明了创业路上的艰辛与不易，也展示了创业者面对困境时的坚韧与毅力。
在创业的道路上，蔡红亮或许会遇到更多的挑战和困难，但他的故事和精神将永远激励着那些敢于追梦、勇于挑战的人。
对于蔡红亮来说，未来的路还很长。无论他选择继续创业还是转向其他领域，他的经历都将成为他人生中最宝贵的财富。
