近日，一场关于火锅消费的争议在网络上迅速发酵，起因是巴奴火锅的创始人杜中兵在一场直播中的不当言论。他声称“火锅不是服务底层人民”，“月薪5000就不要吃火锅，吃些麻辣烫就好了”。这些话语一经传播，立即引起了广大网友的强烈反响和批评。
面对舆论的压力，杜中兵在两天后通过个人视频账号进行了回应，试图澄清自己的真实意图。他提到，火锅行业的发展使得价格逐渐攀升，甚至超过了部分中餐，使得底层消费者难以承受。他承认巴奴火锅在行业中价格偏高，并表达了对于品牌定位和消费者需求的纠结。然而，他的回应并未平息争议，反而引发了更多的讨论。
仔细分析杜中兵的回应，不难发现他的策略与当年李佳琦处理“79元眉笔”事件时的手法颇为相似。两者都试图通过转移矛盾来减轻自身的责任。李佳琦在面对眉笔价格质疑时，先是甩锅给行业，强调国货的艰难和品牌的特殊性；接着又甩锅给消费者，暗示他们应该反思自己的经济状况和消费观念。杜中兵同样如此，他先是将火锅价格上涨归咎于整个行业的发展趋势，然后又将消费者的经济水平作为衡量消费能力的标准。
然而，这种转移矛盾的做法并未得到消费者的认可。他们普遍认为，无论是巴奴火锅还是花西子眉笔，企图用经济水平来划定消费门槛、自抬身价的言论都显得过于傲慢和脱离实际。消费者对于品牌和产品价值的认知是基于市场和个人需求的，而不是由企业单方面决定的。当品牌自我感觉高端而消费者并不买账时，就产生了认知矛盾。
事实上，毛肚火锅作为一种具有悠久历史的美食，其最初的消费人群就是普通人甚至是穷人。即使在现在，川渝地区作为毛肚火锅的发源地和主要消费区域，月薪5000元也足以达到中等收入水平。因此，当杜中兵提出“月薪5000不要吃火锅”的论调时，无疑触动了消费者的敏感神经。
巴奴火锅作为一家致力于打造中高端品牌形象的企业，其发展历程也充满了挑战和争议。他们极力自证“产品主义”的路线，试图通过提供优质的产品和服务来赢得消费者的认可。然而，在实际操作中，他们却多次陷入质量问题的漩涡。无论是“天价土豆”事件还是“羊肉掺假”事件，都对其品牌形象造成了不小的打击。
与此同时，巴奴火锅在市场竞争中也面临着巨大的压力。与海底捞等巨头相比，他们在门店数量和翻台率上都存在不小的差距。这使得他们在追求高端化的道路上更加艰难。
在这场争议中，消费者对于杜中兵的言论表示了强烈的不满和批评。他们认为，企业不能既赚消费者的钱又高高在上地对其进行评论和说教。这种不尊重消费者的态度和行为只会让品牌失去更多的信任和支持。
这场关于火锅消费的争议不仅揭示了企业与消费者之间的认知矛盾还反映了品牌在追求高端化过程中所面临的挑战和困境。对于巴奴火锅而言，要想在激烈的市场竞争中脱颖而出就必须重新审视自己的品牌定位和市场策略以更加贴近消费者的需求和期望。
