近期，瑞幸咖啡在奶茶业务上的动作频频，引发市场广泛关注。从今年3月起，瑞幸在各大城市的写字楼电梯内投放了一系列广告，其中刘亦菲在广西横州茉莉产区采摘茉莉、烹煮茉莉花的画面尤为引人注目。刘亦菲在视频中说道：“今天的下午茶，要喝原产地的。”这一广告不仅展示了瑞幸在供应链上的优势，还强调了其对原产地的重视。
据瑞幸官方消息，他们在广西横州茉莉花产地精选了100亩场地，作为瑞幸咖啡广西横州专属茉莉花产区。瑞幸还推出了“三个100”轻乳茶标准，即100%真茶鲜萃、100%动物乳脂、单杯热量约100大卡，这一举措无疑是在向消费者传递其产品的健康理念。
瑞幸在奶茶业务上的雄心壮志显而易见，他们不仅主打原产地牌和健康牌，还通过一系列营销活动吸引消费者。3月9日，瑞幸咖啡通过官方微博发布销售战报，称“鲜萃轻轻茉莉单日销量突破167万杯”，这一数据再次展示了瑞幸在奶茶市场的强劲势头。
事实上，瑞幸涉足奶茶业务并非新鲜事。去年8月，瑞幸就曾高调邀请刘亦菲代言，并推出轻轻茉莉奶茶。当时，瑞幸还推出了“瑞幸送你1亿杯9.9元”活动，成功制造了一波超级流量。此次，瑞幸再次发力奶茶业务，不仅延续了咖啡价格战中的9.9元营销打法，还豪气地发放了5亿张兑换券。
值得注意的是，瑞幸此次主推的轻轻茉莉奶茶口感与当前新茶饮顶流品牌霸王茶姬的当家产品伯牙绝弦极为相似。因此，市场上有观点认为，瑞幸卖奶茶就是为了抢霸王茶姬的生意。特别是在近期新茶饮行业和咖啡行业掀起跨界拓展风潮的背景下，瑞幸加码发力奶茶业务，无疑会引发更多关注和热议。
然而，瑞幸为何要在咖啡业务之外疯狂卖奶茶呢？这背后有多方面的原因。首先，从财报数据来看，瑞幸虽然总净收入和门店数量均有所增长，但自营门店同店销售额却下降了16.7%，门店层面营业利润率也有所下滑。为了改善这一状况，瑞幸需要寻找新的增长点。奶茶业务作为一个具有潜力的市场，自然成为了瑞幸的选择之一。
中国咖啡市场已经进入存量竞争阶段，瑞幸在一二线城市已经完成了全覆盖。为了实现规模化后的稳定经营和提高盈利能力，瑞幸需要加大力度拓展新业务。而出海计划进展缓慢，国际市场竞争复杂，瑞幸在国内市场的可选方案并不多。因此，发力奶茶业务成为了瑞幸在国内市场寻找第二增长曲线的重要途径。
然而，尽管瑞幸在奶茶业务上动作频频，但要想对霸王茶姬形成竞争冲击波并不容易。霸王茶姬作为当前顶流的新茶饮品牌，通过加盟模式狂飙发展，在激烈竞争的新茶饮江湖中逆袭崛起。其打造的“轻乳茶”品类代表品牌伯牙绝弦已经深入人心，形成了差异化产品策略。虽然瑞幸能够抢走一部分霸王茶姬的消费者，但很难对其产生较强的竞争冲击。
不过，瑞幸的疯狂卖奶茶行为无疑会进一步加剧新茶饮行业的价格战。特别是对于中小新茶饮品牌来说，瑞幸的进入将带来巨大的冲击和影响。未来，瑞幸能否在奶茶业务上讲出新故事，还需要时间去检验。
瑞幸在奶茶业务上的营销策略也颇具看点。他们不仅邀请了刘亦菲这样的明星代言，还通过一系列线上线下活动吸引消费者。这些营销策略不仅提升了瑞幸的品牌知名度，还为其带来了可观的销量。
尽管瑞幸在奶茶业务上取得了不俗的成绩，但要想在竞争激烈的市场中站稳脚跟并不容易。未来，瑞幸还需要继续加强产品创新、提升服务质量、优化营销策略等方面的工作，才能在奶茶市场上走得更远。
对于消费者来说，瑞幸的疯狂卖奶茶行为无疑为他们提供了更多的选择。无论是喜欢咖啡还是奶茶的消费者，都可以在瑞幸找到满足自己口味的产品。这也体现了瑞幸在多元化发展方面的努力。
