近期，央视315晚会揭露了一则关于保水虾仁的安全问题，指出部分商家在虾仁中过量添加了磷酸盐作为保水剂，并且采用包冰方式增加重量，有消费者反映购买的一斤虾仁中竟含有七两冰。
冷冻食品行业在我国规模庞大，据专业数据统计，目前全国范围内已有76万家相关企业涉足这一领域。这些企业在地域分布上呈现出一定的集中性，江苏、湖南和安徽三省分别以7.2万余家、6.9万余家和6.3万余家的数量位居前列。
冷冻食品市场的繁荣背后，也隐藏着一定的风险。据天眼查信息显示，在从事冷冻食品相关业务的企业中，有2.24%的企业曾面临法律诉讼，这一比例虽不高，但仍需引起关注。同时，13.8%的企业出现过经营异常，反映出市场管理上的疏漏与挑战。2.77%的企业曾受到过行政处罚，显示出行业监管的必要性。
冷冻食品行业的健康发展，离不开严格的监管和企业的自律。面对央视315晚会的曝光，相关部门应迅速采取行动，对涉事企业进行彻查，并加大对整个行业的监管力度，确保消费者的食品安全。同时，企业也应加强内部管理，严格遵守相关法律法规，提升产品质量和服务水平，共同维护冷冻食品市场的良好秩序。
