近日，农业农村部、国家卫生健康委及工业和信息化部联合发布的《中国食物与营养发展纲要（2025—2030年）》，为我国食物消费结构的转型指明了方向。该纲要旨在推动国民饮食向更加营养健康的方向转变，以应对日益严峻的超重肥胖问题，进一步落实健康中国战略。在此背景下，AI技术在厨房场景的应用成为了新的焦点。
在2025年上海中国家电及消费电子博览会（AWE）上，万得厨wan AIChef惊艳亮相，发布了全球首个wan AiOS 1.0组织体超智能系统。这一系统通过“健康检测-膳食推荐-食材配送-智能烹饪”的全流程闭环，为用户提供了个性化的膳食管理服务。万得厨的这一创新，不仅停留在理论层面，更通过实际场景应用，引领了健康管理的新范式。
在AWE2025的万得厨展区，人们亲眼见证了从健康检测到智能烹饪的端到端解决方案。想象一下，一个上海的白领，在晨跑结束后，新鲜的净菜食材已经送达家门。只需将这些食材放入万得厨烹饪智能体，并简单一声指令，几分钟后，一盘热量精确控制在400大卡的鸡胸肉配溏心蛋便呈现在餐桌上。这一切的背后，是万得厨wan AiOS系统对用户健康数据的深度分析和精准管理。
wan AiOS系统的运作流程堪称健康管理的一次全面革新。首先，通过生物识别技术，用户可以在10秒内完成基础健康数据采集，生成包含多项核心指标的个人健康画像。进一步地，若用户同步上传身体检测报告，AI系统将深入分析营养缺口，生成动态健康档案。这一步骤极大地简化了传统营养咨询的流程，使得建档变得前所未有的便捷。
接下来，AI中枢会根据用户的代谢特征、饮食偏好及健康目标，制定为期7天的膳食计划。这一计划不仅考虑了健康需求，还通过机器学习持续优化推荐逻辑，力求在健康与口感之间找到最佳平衡。同时，与生鲜平台的深度对接确保了食材的精准匹配和快速配送，每份食材均可追溯产地，保障了食材的安全与品质。
在烹饪环节，万得厨烹饪智能体在“祝融大模型”的指挥下执行烹饪任务。这一大模型学习了上千道菜谱，能够精准控制火候，将误差控制在±3℃以内。这意味着，即使是同一锅内的不同食材，也能实现各自最佳的烹饪效果，如西兰花的爽脆与排骨的软糯并存。
万得厨的实践不仅在于技术创新，更在于构建了一个“需求侧数据-供给侧响应-科研端迭代”的良性循环。每天产生的海量用户健康数据为营养学研究提供了真实世界证据，同时也反向优化了算法模型，使得健康膳食方案越来越智能、越来越精准。
在AWE的圆桌论坛上，产学研领袖们深入探讨了AI膳食生态的战略价值。广西扬翔集团股份有限公司总裁施亮认为，万得厨的闭环管理模式有望打破传统食品行业的供需错配僵局，从用户需求出发，利用AI技术实现个性化的食品研发与食材供应，将大大提高产业链协同效率，并保障食材安全。
中国工程院院士、中国农业大学营养与健康研究院院长任发政则表示，营养科学也需要拥抱AI技术，利用AI赋能积累海量健康与饮食数据，为科研提供高价值样本，加速科学膳食方案的落地。随着用户数据、营养研究与产品创新之间构建起正向循环，我国居民的营养膳食计划将越来越符合个人需求。
万得厨的实践证明，健康管理不必是反人性的自律挑战，而可以成为融入日常生活的一种习惯。通过降低健康生活的实践门槛，万得厨让每一餐都成为“健康中国”战略的微观体现。这一创新不仅响应了政策要求，更为全球健康膳食管理提供了可复制的中国范式。
