近日，国家针对食品安全领域的一项重要修订正式揭晓：《食品安全国家标准 灭菌乳》的第1号修改单明确规定，自2025年9月16日起，国产纯牛奶将严禁添加复原乳。这一新规标志着，未来市面上的国产纯牛奶将全面采用生鲜乳作为原料，确保产品成分的纯净与天然。
此次标准的修订，核心目的在于提升国产乳制品的整体质量和市场竞争力。由生鲜乳直接加工而成的纯牛奶，相较于复原乳制品，能够保留更多的营养成分，更有利于消费者的健康。同时，新规的实施也将促使乳制品企业更加重视上游奶源的质量管控，推动整个奶业产业链向高质量发展转型。
不仅如此，新规的出台还将对进口灭菌乳市场带来深远的影响。部分依赖复原乳生产的进口乳制品将无法再以“灭菌乳”的身份进入中国市场，这无疑将有利于规范进口乳制品市场的秩序，为国内乳制品品牌在国际竞争中赢得更多优势。
据天眼查信息显示，截至目前，我国牛奶相关企业数量已超过213.8万家，且仍在持续增长中。仅在2025年至今，就已新增注册相关企业约3万家。这一数据反映出我国乳制品行业的蓬勃发展和市场需求的旺盛。
从地域分布来看，湖南省、广东省和山东省的牛奶相关企业数量位居全国前列，分别拥有超过19.1万家、16.1万家和15.2万家相关企业。这些地区不仅乳制品企业数量众多，而且产业链上下游配套完善，形成了较为成熟的乳制品产业集群。
天眼查数据还显示，涉及司法案件的牛奶相关企业约占总数的2.39%。虽然这一比例相对较低，但仍提醒我们在乳制品行业的快速发展中，企业需加强合规经营，确保产品质量和安全。
随着《食品安全国家标准 灭菌乳》第1号修改单的正式实施，我国乳制品行业将迎来更加严格的监管和更高的质量标准。这不仅有助于提升国产乳制品的整体竞争力，也将为消费者提供更加安全、健康的乳制品选择。
